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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceites esenciales con potencial económico en tres especies del género Piper procedentes de la Selva Central del Perú
Diaz Calderón, Rocío Magaly
Asesorado por Reynel Rodríguez, Carlos Augusto; Gonzáles Mora, Héctor Enrique
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Piper; Organismos indígenas; Aceites esenciales; Esencias (Aceites esenciales); Extracción por disolventes; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Técnicas analíticas; Perú; Pier Aduncum; Piper Glabribacumm; Piper Reticulatum; Interés económico; Selva Central
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Actividad antihipertensiva, hipocolesterolémica y antioxidante de hidrolizados proteicos de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) mediante estudios en vivo
Poma Pari, Kattya Jazmín
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Betalleluz Pallardel, Indira Milagros
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium pallidicaule; Péptidos; Antioxidantes; Antihipertensores; Composición química; Técnicas analíticas; Productos proteínicos; Experimentación in vivo; Colesterol; Rata; Perú; Cañihua; Actividad antihipertensiva; Hipocolesterolemica; Hidrolizados proteicos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis de la estabilización de suelos arcillosos de la cantera de Petroperú - San Jerónimo con el copolimero acrílico m10+50 tm para uso como subrasante mejorada.
Huañec Huillca, Gino Jordano; Salcedo Álvarez, Jesús
Asesorado por Sucno Torre Huamán, Eddy
30-may-2018
Universidad Andina del Cusco
Cantera; Estabilizador; Composición química; Suelos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis, acreditación y validación en el área de Microbiología de Alimentos y Ambiental en la empresa Certificaciones y Calidad S.A.C.
Quispe Jurado, Xtopher
Asesorado por Moreno Díaz de Saco, Patricia Angélica
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Alimentos; Composición química; Control de calidad; Calidad; Gestión; Normas; Procesos; Evaluación; Perú; Acreditación
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Aplicación de celulasas o xilanasas para mejorar en la digestión ruminal in vitro en tres resíduos de cosecha
Macías Rodríguez, Edis Geovanny
Asesorado por Gómez Bravo, Carlos Alfredo
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Mani; Xilanasa; Perú; Evaluación; Composición química; Celulasa; Digestión ruminal; Ganado bovino; Forrajes; Espárragos; Maíz duro; Arachis hypogaea; Residuos de cosechas; Enzimas; Subproductos; Aditivos de piensos; Digestibilidad in vitro
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación del ultrasonido en la extracción por hidrodestilación y microondas de aceite esencial de cáscara de limón (Citrus aurantifolia)
Guillén Cañavi, Milagros Janeth
Asesorado por Hatta Sakoda, Beatriz Alma; Sánchez Torres, Nataly Yanina
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Citrus aurantifolia; Limón; Aceite de limón; Extracción por hidrodestilación; Procesamiento; Ultrasonido; Purificación; Hidrólisis enzimática; Análisis enzimático; Composición química; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Calidad; Métodos de ensayo; Experimentación en laboratorio; Perú
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005)
Moncada Lozano, Yanet Consuelo
Asesorado por Quinde Jiménez, Zory; Gómez Pando, Luz Rayda
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trigo; Trigo harinero; Granos; Calidad; Harina de trigo; Control de calidad; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Calidad proteica; Técnicas analíticas; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Perú
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capsaicinoides, compuestos fenólicos, actividad antioxidante in vitro y color de 100 accesiones de Capsicum spp
Villar Estrada, James Euler
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Morales Soriano, Eduardo Reynaldo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Capsicum; Variedades; Especies; Biodiversidad; Compuestos fenólicos; Capsaicina; Color; Análisis organoléptico; Antioxidantes; Oleorresinas; Valor nutritivo; Composición química; Metabolitos secundarios; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Ají; Capsaicinoides; Pungencia; Accesiones
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización de la carne de Llama (Lama glama) procedente de Marcapomacocha (Junín)
Gómez Valencia, Andrea Lorena
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Gutiérrez Reynoso, Gustavo Augusto
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Llama; Carne; Corte; Canal animal; Piezas de carne; Calidad de la carne; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Peso de la canal; Rendimiento cárnico; Evaluación; Perú; Llama K'ara; Carne de llama; Cortes de carne; Marcapomacocha (dist); Yauli (prov); Junín (dpto); Composición químicofísica
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización de los compuestos fenólicos del germoplasma de maíz (Zea mays L.) nativo de la Región Arequipa, Perú
Huaman Alvino, Cinthya Karem
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maíz; Variedades indígenas; Compuestos fenolicos; Germoplasma; Flavonoides; Antocianinas; Color; Composición química; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Variedades nativas; Fracción fenolica libre; Fracción fenolica ligado; Perfiles fenolicos; Región Arequipa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización físicoquímica de compuestos antinutricionales en aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)
Saldaña Espinoza, Fabiola Beatriz
Asesorado por Glorio Paulet, Patricia
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aceites vegetales; Leguminosas de grano; Euphorbiaceae; Composición química; Factores antinutricionales; Proteínas; Alergia alimentaria; Toxicidad; Evaluación; Perú; Sacha Inchi; Aceite de Sacha Inchi; Plukenetia volubilis; Antinutrientes; Reactividad cruzada; Proteínas alergénas
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización química proximal de la torta de Moringa (Moringa oleifera) sobre su composición nutricional, sensorial y toxicológico
Cibej López, Fabio Enzo
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Moringa oleifera; Tortas oleaginosas; Composición química; Composición aproximada; Análisis organoléptico; Valor nutritivo; Toxicidad; Procesamiento; Evaluación; Perú; Torta de moringa; Semillas de moringa; Desamargado; Análisis toxicológico; Valor biológico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización y estimación de la vida útil del aceite de castaña (bertholletia excelsa) mediante pruebas aceleradas
Domínguez Alba, Alejandro Paul; Jimenez Gonzales, Dina Liliana
Asesorado por Rodríguez Paucar, Gilbert Nilo
2017
Universidad Nacional del Santa
Aceite de castaña; Bertholletia excelsa; Composición química; Cromatografía de gases; Conservación
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Comparación de perfiles sensoriales mediante Check-all-that-apply y Flash profile en filtrantes de coronta de maíz morado (Zea mays L.)
Mora Velit, Jessica Jenifer
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo; Puma Isuiza, Gustavo
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Analisis organoleptico; Filtrante de maiz morado; Maiz morado; Maiz; Colo; Ccolorantes alimentarios; Composición química; Evaluación
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Composición botánica y nutricional de pastos nativos y cultivados durante dos épocas en el distrito de Canchayllo, provincia de Jauja
Yactayo Coyutupa, Piero Moisés
Asesorado por Sotelo Méndez, Alejandrina Honorata; Echevarria Rojas, Mariano Gonzalo
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Alimentación de los animales; Composición química; Pastizales; Perú; Valor nutritivo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Composición de los aerosoles atmosféricos y su relación con las fuentes contaminantes en las Estaciones de Calidad del Aire de San Juan de Lurigancho y Puente Piedra - 2017
Ilizarbe Gonzales, Gina Mishel
Asesorado por Quijano Pacheco, Wilber Samuel
2017
Universidad César Vallejo
Partículas PM 10 y PM 2.5; Fuente contaminante; Composición química
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Composición nutricional de diez genotipos de lupino (L. mutabilis y L. albus) desamargados por proceso acuoso
Quispe Sanca, David
Asesorado por Glorio Paulet, Patricia
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Desamargado; Tarwi; Lupino; Lupinus mutabilis; Lupinus albus; Genotipos; Composición química; Compposición aproximada; Valor nutritivo; Compuestos amargos; Métodos; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Composición nutricional, propiedades funcionales, componentes bioactivos y actividad antioxidante de dos variedades de semillas de chia (Salvia Hispanica L.) De cultivo convencional y orgánico en el Perú.
Garcia Gutierrez, Mirina Rosabell; Miranda Rodríguez, Camila Lucía
Asesorado por Ramos Escudero, Diomedes Fernando
31-dic-2017
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Semillas; Polifenoles; Flavonoides; Cultivos; Composición química; Perú; Nutrición y Dietética
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Composición química de la flor de (Mauritia flexuosa L. F.) aguaje en Tingo María.
Daza Panduro, Gunter
Asesorado por Guerrero Vejarano, Tania; Villanueva Tiburcio, Juan
2008
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Colorantes-polifenoles; Composición química; Flor-aguaje; Huánuco; Leoncio Prado; Maurita flexuosa l.; Rupa Rupa; Tingo María
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Composición química y capacidad antioxidante del aceite esencial de Baccharis tricuneata (L. f.) Pers
Barrionuevo Jance, Ana Victoria
Asesorado por Callo Choquevilca, Yolanda
2023
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Baccharis tricuneata (L.f.) Pers; Capacidad antioxidante; Composicion de aceite esencial; Composición química
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