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Aceptabilidad y evaluación proteica de galletas integrales elaboradas con harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule), Lactosuero y Salvado de Trigo
Juárez Vilca, Sandra Marion; Quispe Aviles, Milagros Katherine
Asesorado por Barreto, Frankling
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Proteina; Galletas; Harina; Cañihua; Lactosuero; Trigo; Chenopodium; Pallidicaule; Lactosuero
Acercamiento a los agricultores en Cajamarca, Perú : generación de una tecnología para trigo y cebada mediante un modelo alternativo de investigación agrícola
Tejada Campos, Toribio Nolberto
Asesorado por Díaz Alvarez, José Ramón
2009
Universidad de Almería
Investigación agraria; Transferencia de tecnología; Trigo; Cebada; Cajamarca (Perú : Departamento)
Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005)
Moncada Lozano, Yanet Consuelo
Asesorado por Quinde Jiménez, Zory; Gómez Pando, Luz Rayda
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trigo; Trigo harinero; Granos; Calidad; Harina de trigo; Control de calidad; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Calidad proteica; Técnicas analíticas; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Perú
Caracterización fisicoquímica de la harina de plátano verde (Musa acuminata AA y Musa acuminata AAA) y su enriquecimiento, para la elaboración de panes cachitos.
Velásquez Flores, Mariela Karin
Asesorado por Ordoñez Gomez, Elizabeth
2012
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Plátano verde; Fibra; Panes; Harinas; Proteínas; Trigo
Caracterización morfológica y evaluación agronómica de 35 variedades comerciales de trigo (Triticum spp.) colectados en el Perú
Cruces Navarro, Luis Miguel
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2006
Universidad Nacional Agraria La Molina
Triticum aestivum; Triticum turgidum; Triticum; Trigo; Características agronómicas; Rendimiento de cultivos; Anatomía de la planta; Experimentación en campo; Evaluación; Perú
El crecimiento de la economía y su relación con las importaciones de trigo del Perú, periodo 2015-2022
Vargas Farfán, Nátalyn Milagros
Asesorado por Márquez Tirado, Víctor Samuel Damaso
31-Aug-2023
Universidad Privada de Tacna
Economía - crecimiento; Precio; Trigo; Importaciones
Desarrollo de un sistema LIDAR con interfaz gráfica para la medición del peso volumétrico de trigo almacenado en silos
Navarro Velasquez, David Alejandro; Chuquital Zavaleta, Bruno Alexanders
Asesorado por VINCES RAMOS, LEONARDO NIKOLAI
14-Nov-2023
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
LIDAR; Silo; Trigo; MatLab; 3D design; Image reconstruction
Desarrollo de un sistema LIDAR con interfaz gráfica para la medición del peso volumétrico de trigo almacenado en silos
Navarro Velasquez, David Alejandro; Chuquital Zavaleta, Bruno Alexanders
-
14-Nov-2023
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
LIDAR; Silo; Trigo; MatLab; 3D design; Image reconstruction
Descripción fenotípica de 100 líneas de trigo harinero (Triticum aestivum L.) y la respuesta a cuatro razas de roya amarilla (Puccinia striiformis west f.sp. tritici) en la Estación Experimental Agraria Andenes – Cusco
Sierra Cuba, Nila
Asesorado por Lizarraga Valencia, Luis Justino; Estrada Zuniga, Rigoberto
2021
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Trigo; Siembra; Plagas y enfermedades; Roya
Determinación de la aceptabilidad, análisis microbiológico y valor nutricional de la carne vegetal a base de harina de Tarwi y Gluten de Trigo, Arequipa 2016
Bocangel Peralta, Frank Brunet; Talavera Pinto, Christiam Renato
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Análisis; Microbiológico; Nutricional; Carne; Vegetal; Harina; Tarwi; Gluten; Trigo
Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 “El Nazareno” para elaboración de panes francés y para hamburguesa
Quispe Paniagua, Yure
Asesorado por Perez Saez, Julio Fernando
2012
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Panificación; Harina; Trigo; Triticum aestivum ssp.; Molienda; Tecnología; Producción
Efecto de la adición de harina de tarwi (lupinus mutabilis sweet) en sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) en la elaboración del pan
Cutipa Huarcaya, Willy
Asesorado por Pari Huarcaya, Pablo; Gallegos Rojas, Edgar
18-Aug-2014
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Tarwi; Lupinus Mutabilis Sweet; Trigo; Triticum Aestivum; Pan; Sustitución Parcial de Harinas
Efecto de la inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y cushuro (Nostoc sphaericum) en la elaboración de pan de miga enriquecida
Nieto Rojas, Euclides Efráin
Asesorado por Chamorro Gómez, Ruth Esther
2023
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Trigo; Dureza; Textura; Mezclas; Aminoácidos
Efecto de la mezcla de trigo (Triticum aestivum), quinua (Chenopodium quinoa Wild) y moringa (Moringa oleifera) en las características fisicoquímicas, funcionales y organolépticas en la producción de galletas fortificadas
Matos Alejandro, Antonio Jesus
Asesorado por Cajas Bravo, Tomasa Verónica
2022
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Trigo; Quinua; Moringa; Textura; Aceptabilidad
“Efecto De La Sustitución De La Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Linaza (Linum Usitatissimum) Sobre Las Características Físicas, Composicionales Y Aceptabilidad General De Galletas Dulces”
León Saldarriaga, Edher Stward
Asesorado por Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2018
Universidad César Vallejo
Galleta; Trigo; Linaza; Fibra; Propiedades Físicas; Características Fascias; Composicionales Y Aceptabilidad General
Efecto de la temperatura en isotermas de adsorción de trigo ( Triticum aestivum) expandido confitado
Narciso Castro, Eduardo Anibal
Asesorado por Barraza Jáuregui, Gabriela del Carmen
2018
Universidad Nacional de Trujillo
Trigo; Contenido de humedad en equilibrio; Actividad de agua; Modelos matematicos; Vida util
Efecto de la temperatura y la concentración de mashua negra (Tropaeolum tuberosum) en la aceptabilidad del queque
Gil Terrones, Ketty Roxana
Asesorado por Ninaquispe Zare, Viviano Paulino
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Mashua negra; Queque; Trigo; Aceptabilidad general; Diseño Compuesto Central Rotable
Efecto de la utilizacion de hidrocoloides y emulsificantes en la estabilidad de salchichas de tilapia (Oreochromis Aureus)
Luque Berlanga, Alex John
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Oreochromis aureus; Yuca; Trigo; Aglutinantes; Análisis organoléptico; Empaques al vacío; Almidón de papa; Resistencia al doblez; Pulpa de tilapia
Efecto de tres dosis de microorganismos eficaces aplicados en dos etapas fenologicas del cultivo de trigo (triticum sp.), variedad Santa Rosa. Centro poblado de Macashca, Huaraz, Áncash 2023
Aguilar Bustamante, Dustin Brayan
Asesorado por Soria Albinagorta, Sandra Elizabeth
31-Jul-2024
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Microorganismos Eficaces; Etapa fenológica; Trigo
Efecto del déficit hídrico moderado en la fase fenológica del espigado y madurez de grano en 15 líneas avanzadas de Triticum Aestivum L. “Trigo Harinero”, la Molina, Lima – Perú
Amado Argüelles, Ana Gabriela
Asesorado por Lazo Rodríguez, Herbert
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Hídrico; Fenológica; Espigado; Triticum; Aestivum; Harina; Trigo; Morfológicas; Biomasa
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