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Browsing by Subject Industria de alimentos

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Aplicación de LEAN PROJECT MANAGEMENT en la dirección de proyecto “Implementación de una arquitectura convergente en ethernet para una planta de Galletas”
Castillo Valera, Danilo; Villanueva Rodo, Alexis; Román Velásquez, Anthony Carlos; Pool Córdova, Harold Alfredo
Asesorado por Vélez Piedra, Juan Manuel
14-Dec-2020
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Gestión de proyectos; Industria de alimentos; Ethernet; Projects management; Food industry
Aplicación del TPM para mejorar la eficiencia global del tanque de enfriamiento de leche en la empresa agroindustrial, Trujillo 2021
Ayma Bravo, Leo Ferdinan; Mundaca Julca, Wiliam Daniel
Asesorado por Añazco Escobar, Dixon Groky
2021
Universidad César Vallejo
Eficiencia industrial; Calidad de los productos; Industria de alimentos
Cinética de inactivación enzimática y degradación de color de alimentos
Jiménez Sánchez, Hamilton
Asesorado por Gonzales Ríos, Littman
2018
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Conservación de alimentos; Enzimas; Ozono; Industria de alimentos
Determinación del potencial de la cuenca baja del río Chancay – Huaral para la producción ecológico de frutales
Ramírez Arroyo, Rafael Mauricio
Asesorado por Aquize Carpio, Benjamín José
2002
Universidad Nacional de Ingeniería
Industria de alimentos; Cultivos alimenticios
Diseño de un modelo metodológico para la gestión del conocimiento que genera, desarrolla y produce una industria alimentaria de competencia mundial
Estrada Farfán, Miguel Angel
Asesorado por Álvarez Álvarez, Jorge Pantaleon
2009
Universidad Nacional de Ingeniería
Estrategias empresariales; Gestión del conocimiento; Innovación empresarial; Globalización económica; Desarrollo sostenible; Industria de alimentos
Diseño de un molino de martillo de doble eje
Niño de Guzmán Ospina, Delmi Oscar
Asesorado por Alva Dávila, Fortunato
2006
Universidad Nacional de Ingeniería
Industria de alimentos; Industria molinera; Planificación empresarial
Diseño de un sistema automático de control y registro de temperatura para el proceso de pasteurización en la industria alimentaria
Herrera Paria, Pedro Anderson
Asesorado por Portillo Mendoza, Pedro Miguel
2019
Universidad Tecnológica del Perú
Controladores de temperatura; Industria de alimentos; Ingeniería Mecatrónica
Diseño de una máquina evisceradora de anchoveta con capacidad de 800 kg/hr.
García Buleje, César Eduardo
Asesorado por Silva Vásquez, Wilson José
2012
Universidad Nacional de Ingeniería
Diseño de máquinas; Máquinas cortadoras; Conservas de anchoveta; Industria de alimentos; Procesos de fabricación
Elaboración de mantequilla, alcohol y acidez de lípidos, sistemas y métodos de congelación industrial de alimentos
Quintanilla Chavez, Carla Alexandra
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Elaboración; Mantequilla; Acidez de lípidos; Métodos de congelación; Industria de alimentos
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de manjar de loche en la región de Lambayeque
Reyes Mendoza, Willy Renato; Izquierdo Calderón, Antonela
Asesorado por Pita Espinoza, José Luis
2023
Universidad Tecnológica del Perú
Estudio de viabilidad; Plantas industriales; Industria de alimentos
Exportación de bocadillos naturales piuranos a base de caña de azúcar y maní a Estados Unidos
Amaro Sarmiento, Roberto André; Joyo Morocho, Erol Amador; Ramos Castillo, Ruth Rocío
-
2019
Universidad Tecnológica del Perú
Exportaciones; Alimentos con harina; Industria de alimentos; Plan de negocio
Investigación de oportunidades de industrialización del plátano y procesamiento de la pulpa para la obtención de puré
Herrera Bonilla, Rosa Benjamina; Lock Gaviria, Carmen Alejandrina
Asesorado por Yábar Dávila García, Manuel
1984
Universidad Nacional de Ingeniería
Fabricación de productos alimenticios; Plátano; Industria de alimentos
Mejora del sistema de gestión de inventarios aplicando el modelo EOQ en la microempresa productora y comercializadora de pizzas “Pronty” de la región de Arequipa en el 2024
Guzman Aranibar, Dana Alicia; Paucarmayta Paz, Daniela
Asesorado por Gordillo Alarcón, Carlos Francisco
2024
Universidad Tecnológica del Perú
Gestión de inventarios; Cadena de suministro; Cantidad económica de pedido; Industria de alimentos; Gestión de Abastecimiento
Modelo de mejora basado en herramientas del Lean Manufacturing para reducir productos defectuosos en una empresa peruana de alimentos
Castañeda Iquira, Mirella Guadalupe; Sangama Suazo, Diana
Asesorado por Chávez Soriano, Pedro Alberto
9-Dec-2020
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Manufactura esbelta; Industria de alimentos; Gestión del cambio; Mantenimiento productivo total; Estandarización del trabajo; Lean manufacturing; Food industry; Change management; Total Productive Maintenance; Standard work
Plan de negocios para la implementación de una línea de productos utilizando la cocción al vacío para reducir la absorción de grasa en snacks para papas nativas
Kuwae Goto, Jaime; Ramos Challco, Gabriela Consuelo; Robledo Viera, María Consuelo; Solier Marcani, Katherin Gladys
Asesorado por Onchi Miura, Daniel
2022
Universidad Tecnológica del Perú
Tubérculos y raíces; Meriendas y aperitivos; Vacío industrial; Alimentación saludable; Industria de alimentos; Plan de negocio
Proceso experimental para la implantación de un modelo de gestión del conocimiento en una industria de alimentos en el Perú
Estrada Farfán, Miguel Ángel
Asesorado por Guzmán Yangato, Jorge Fernando
2010
Universidad Nacional de Ingeniería
Industria de alimentos; Modelo de gestión del conocimiento
Propuesta de implementación de la metodología Lean, Control estadístico de procesos y HACCP para estabilizar la calidad en los alimentos en la industria de IV Gama con la finalidad de reducir el índice de devolución de productos
Cabrera Iturrizaga, Julissa Lisseth; Zapana Gago, Oscar Anthony
Asesorado por Maradiegue Tuesta, John Ricardo Fernando
11-Nov-2021
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Industria de alimentos; Control estadístico de procesos; Metodología 5s; Food industry; Statistical processes control; 5s methodology
Propuesta de mejora para reducir la cantidad de mermas en la línea de producción de pan de molde en una panificadora de Abancay – Perú utilizando herramientas Lean Manufacturing
Cieza Nuñez, Sacchy Nicole; Bravo Llerena, Milagros Elizabeth
Asesorado por SHACK MURO, MARCO ANTONIO
15-Jul-2024
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Industria de alimentos; Panificadora; Mermas; TPM; Mantenimiento autónomo; Estandarización de operaciones; Lean Manufacturing; Food industry; Bakery; Waste; TPM (Total Productive Maintenance); Autonomous Maintenance; Standardization of operations; Lean Manufacturing
Propuesta de mejora para reducir los productos defectuosos en una Pyme del sector alimentario en Lima, aplicando la estandarización del trabajo y herramientas del TPM
Castañeda Iquira, Mirella Guadalupe; Sangama Suazo, Diana
Asesorado por Chávez Soriano, Pedro Alberto
9-Mar-2022
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Manufactura esbelta; Industria de alimentos; Mantenimiento Productivo Total; Estandarización del trabajo; Lean manufacturing; Food industry; Total Productive Maintenance; Standardization of work
Propuesta de un modelo de gestión del proceso de mantenimiento para la reducción del incumplimiento en el plan de producción en una empresa de consumo masivo mediante la metodología justo a tiempo y el concepto de reparación mínima
Bautista Mezarina, Julio Rolando; Valera Sanchez, Carlos Manuel
Asesorado por León Chavarri, Claudia Carolina
10-Apr-2023
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Just in time; Minimal repair; Food industry; Production plan; Justo a tiempo; Reparación mínima; Industria de alimentos; Plan de producción
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