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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad y valor nutricional de una barra nutritiva a base de harina de moringa (Moringa Oleífera), kiwicha expandida (Amaranthus Caudatus) y harina de trigo (Triticum Aestivum), Arequipa 2017
Aparicio Curazi, Meredit Rosmery; Vilca Lorena, Roxana Del Pilar
-
2017
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Valor nutricional; Harina de moringa; Moringa oleífera; Kiwicha expandida; Amaranthus caudatus; Harina de trigo; Triticum aestivum
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Adición de hojuelas de kiwicha (Amaranthus caudatus) al helado tipo crema y su efecto en las características fisicoquímicas, funcionales y sensoriales
Palomino Rayme, Mark Santiago
Asesorado por Matos Alejandro, Antonio Jesús
2022
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Hojuela de kiwicha; Amaranthus caudatus; Helado; Fisicoquímica; Industria alimentaria
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Aislado y caracterización físico química del almidón de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Reyes Javier, Percy
Asesorado por Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Propiedades físicoquímicas; Almidón; Granos; Aislado de proteínas; Métodos estadísticos; Pasta; Valor nutritivo; Almidón asimilable; Valor almidón; Composición aproximada; Perú; Kiwicha; Cultivos andinos; Características físicoquímicas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación de métodos de bioingeniería cutánea en la evaluación de la eficacia de una formulación dermocosmética elaborada a base del aceite de Amaranthus caudatus L. “Kiwicha“
Chapilliquén Llerena, Mabel; Alvis Huamán, Rafael Alberto
-
2006
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Amaranthus caudatus; Cosméticos - Análisis; Piel - Fisiología; Ingeniería biomédica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización del banco de germoplasma de Amaranthus sp. de la Universidad Nacional Agraria La Molina
Ríos Alfaro, Mónica
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2001
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Amaranthus cruentus; Amaranthus hypochondriacus; Germoplasma; Banco de genes; Número de cromosomas; Bandeo de cromosomas; Anatomía de la planta; Fenología; Características agronómicas; Fitomejoramiento; Variación genética; Experimentación en campo; Perú; Kiwicha; Dendrograma
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización y sistematización del germoplasma de kiwicha (Amaranthus caudatus) del Programa de Cereales de la UNALM
Solano Cancce, Janet Olivia
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
1993
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Características agronómicas; Variedades; Fenotipos; Herencia genética; Fitomejoramiento; Germoplasma; Perú; Kiwicha
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la correlación entre el análisis químico proximal y el análisis por electroscopía de transmitancia en el infrarrojo cercano (NIRS) en semillas de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Bendezú Aguilar, Ernesto
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo; Gómez Pando, Luz Rayda
2011
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Granos; Semillas; Contenido de lípidos; Espectroscopia infrarroja; Calidad; Modelos matemáticos; Modelos de simulación; Evaluación; Perú; Kiwicha; Contenido de grasa; Análisis proximal
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus
Quinde Jiménez, Zory
Asesorado por Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina; Gómez Pando, Luz Rayda
1995
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Variedades; Malteado; Malta (producto); Métodos; Composición química; Evaluación; Procesamiento; Perú; Kiwicha
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del poder calorífico superior correlacionado con el contenido de proteína, grasa y carbohidrato de tres pseudocereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa Willd.), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen.) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Mejía Hinojosa, Gracia Tahina
Asesorado por Bravo Ayala, Marta Margot
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Quinua; Cañihua; Amaranthus caudatus
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de cinco niveles de nitrógeno en el rendimiento de dos variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus) en el CEA III Los Pichones – Tacna
Chura Fora, Vilma
Asesorado por Núñez Torreblanca, Nivardo
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Rendimiento de cultivos; Fertilizantes de nitrógeno; Amaranthus caudatus
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de aros empanizados a partir de manto de pota (Dosidicus gigas) con inclusión de granos andinos
Palomino Mancilla, Karina
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo; Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Dosidicus Gigas; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Alimentos procesados; Procesamiento de alimentos; Olor; Amoniaco; Acidez; Lixiviación; Pastas alimenticias; Propiedades fisicoquímicas; Aceptabilidad; Aptitud para la conservación; Congelación; Evaluación; Perú; Aros empanizados de pota; Quinua; Kiwicha; Granos andinos
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Elaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate
Talavera Apaza, Ronal Enrique
Asesorado por Pascual Chagman, Gloria Jesús
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Soja; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Cacahuete; Sésamo; Chocolate; Leche; Alimentos preparados; Alimentos sanos; Procesamiento; Ingredientes; Control de calidad; Perú; Barras nutritivas; Soya; Quinua; Kiwicha; Maní; Ajonjolí; Chocolate con leche; Evaluación; Análisis organoléptico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus)
Afaray Carazas, Ana Gabriela
Asesorado por Cerro Ruíz, Samuel Román
2014
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Harina de Trigo; Harina de kiwicha; Triticumaestivum; Amaranthus caudatus; Fideos
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Elaboración de una bebida a base de granos andinos: Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus)
Pilco Quesada, Silvia
Asesorado por Repo-Carrasco Valencia, Ritva; Pekka Suomela, Jukka
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Procesamiento; Bebidas; Evaluación; Perú; Quinua; Kiwicha
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Estudio de asociaciones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.), con lenteja (Lens culinaris L.), haba (Vicia faba L.) y arveja (Pisum sativum L.) en la sierra norte del Perú
Tejada Campos, Toribio Nolberto
Asesorado por Venegas Valdebenito, Raúl
2002
Universidad Católica de Temuco
Granos; Granos andinos; Chenopodium quinoa; Amaranthus caudatus; Legumbres; Lens culinaris; Vicia faba; Pisum sativum; Cultivos asociados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de hamburguesas de pota (dosidicus gigas) con empanizado a base de quinua (chenopodium quinoa Willdenow) y kiwicha (amaranthus caudatus Linnaeus)
Grados Yactayo, Andrea Carolina; Tamayo Lee, Ana Paula
Asesorado por Taquía Gutiérrez, José Antonio
2022
Universidad de Lima
Pota; Hamburguesas; Estudios de prefactibilidad; Proyectos industriales; Quinua; Kiwicha; Giant squids; Hamburgers; Prefeasibility studies; Industrial projects; Quinoa; Amaranthus caudatus
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de maca (Lepidium meyenii) y kiwicha (Amaranthus caudatus) para el mercado estadounidense
Parraga Rodriguez, Maria Claudia; Cordova Pacheco, Luis Enrique
Asesorado por Villanueva Flores, Rafael Mauricio
2020
Universidad de Lima
Maca (Plant); Amaranthus caudatus; Exports; United States; Food processing plants; Feasibility studies; Maca (Planta); Kiwicha; Exportación; Estados Unidos; Plantas procesadoras de alimentos; Estudios de factibilidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebidas a base de granos de kiwicha (Amaranthus caudatus)
Arrieta Pasapera, Rosa Elena; Shuan Llanca, Alessandra Marisol
Asesorado por Flores Pérez, Alberto Enrique
2023
Universidad de Lima
Estudios de prefactibilidad; Proyectos industriales; Bebidas sin alcohol; Kiwicha; Prefeasibility studies; Industrial projects; Non-alcoholic beverages; Amaranthus caudatus
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de cerveza artesanal
Chumbe Nogueira, Oscar Homero; Urure Mora, Rodrigo Gustavo
Asesorado por Espinoza Matos, José Francisco
2021
Universidad de Lima
Elaboración de cerveza; Fermentación; Kiwicha; Proyectos industriales; Estudios de prefactibilidad; Brewing; Fermentation; Amaranthus caudatus; Industrial projects; Prefeasibility studies
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de premezclas de panqueques con harina de quinua (Chenopodium quinoa) y de kiwicha (Amaranthus caudatus)
Llamocca Vidal, Angie Katherine; Saenz Patiño, Katherine Margot
Asesorado por Almandoz Núñez, Ana María
2023
Universidad de Lima
Panqueques; Harina de quinua; Kiwicha; Estudios de prefactibilidad; Pancakes, waffles, etc.; Quinoa flour; Amaranthus caudatus; Prefeasibility studies
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