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Título: Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)
Asesor(es): Adrianzen Arbulú, Enrique Martín
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11
Fecha de publicación: 2014
Institución: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Resumen: Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Zootecnia
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Zootecnia
Grado o título: Ingeniero Zootecnista
Fecha de registro: 11-oct-2016; 11-oct-2016



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