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Title: Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)
Advisor(s): Adrianzen Arbulú, Enrique Martín
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11
Issue Date: 2014
Institution: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Abstract: Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)
Discipline: Ingeniería Zootecnia
Grade or title grantor: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Zootecnia
Grade or title: Ingeniero Zootecnista
Register date: 11-Oct-2016; 11-Oct-2016



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