Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana

Verde Montoya, Esmeralda Lili; Quiroz Segura, Milagros Consuelo

Advanced Search

Look-up in Google Scholar

Title: Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana

Authors(s): Verde Montoya, Esmeralda Lili; Quiroz Segura, Milagros Consuelo

Advisor(s): Aguilar Quiroz, Croswel Eduardo

Keywords: Jugo de caña, Expectrofotómetro, Dextranas, pHmetro, Temperatura de pH, Refractómetro, Dextranase L-650X

Issue Date: 2014

Institution: Universidad Nacional de Trujillo

Abstract: El presente proyecto tiene como objetivo aplicar una enzima llamada Dextranase L-650X que ayude a la minimización de dextranas en el jugo de caña sin alterar las condiciones de operación reales de la empresa. Se utilizará como material de trabajo y análisis el jugo de caña del primer molino. Se usaran como variables de operación: La temperatura, pH, concentración de enzima y tiempo. Para el desarrollo de estos análisis se emplearán: pHmetro, refractómetro y un espectrofotómetro

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14414/8992

Note: This project aims to apply an enzyme called L-650X Dextranase which helps to minimize dextran in cane juice without altering the actual operating conditions of the Company. The cane juice of first mill will be used as working material and analysis. There will be used as operating variables: temperature, pH, enzyme concentration and time. For the development of these analyzes are used: pH meter, refractometer, and spectrophotometer

Discipline: Ingeniería Química

Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería Química

Grade or title: Ingeniero Químico

Register date: 19-Oct-2017

Appears in Collections:

Título profesional - Tesis

Show full item record

This item is licensed under a Creative Commons License