Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana

Verde Montoya, Esmeralda Lili; Quiroz Segura, Milagros Consuelo

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dc.contributor.advisor

Aguilar Quiroz, Croswel Eduardo

dc.contributor.author

Verde Montoya, Esmeralda Lili

dc.contributor.author

Quiroz Segura, Milagros Consuelo

dc.date.accessioned

2017-10-19T16:49:25Z

dc.date.available

2017-10-19T16:49:25Z

dc.date.issued

2014

dc.identifier.uri

https://hdl.handle.net/20.500.14414/8992

dc.description

This project aims to apply an enzyme called L-650X Dextranase which helps to minimize dextran in cane juice without altering the actual operating conditions of the Company. The cane juice of first mill will be used as working material and analysis. There will be used as operating variables: temperature, pH, enzyme concentration and time. For the development of these analyzes are used: pH meter, refractometer, and spectrophotometer (es_PE)

dc.description.abstract

El presente proyecto tiene como objetivo aplicar una enzima llamada Dextranase L-650X que ayude a la minimización de dextranas en el jugo de caña sin alterar las condiciones de operación reales de la empresa. Se utilizará como material de trabajo y análisis el jugo de caña del primer molino. Se usaran como variables de operación: La temperatura, pH, concentración de enzima y tiempo. Para el desarrollo de estos análisis se emplearán: pHmetro, refractómetro y un espectrofotómetro (es_PE)

dc.description.uri

Tesis (es_PE)

dc.language.iso

spa (es_PE)

dc.publisher

Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)

dc.rights

info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)

dc.rights.uri

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_PE)

dc.source

Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)

dc.source

Repositorio institucional - UNITRU (es_PE)

dc.subject

Jugo de caña, Expectrofotómetro, Dextranas, pHmetro, Temperatura de pH, Refractómetro, Dextranase L-650X (es_PE)

dc.title

Influencia de la dextranasa L-650X en el jugo de la caña de azúcar para minimizar la presencia de la dextrana (es_PE)

dc.type

info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)

thesis.degree.grantor

Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ingeniería Química (es_PE)

thesis.degree.discipline

Ingeniería Química (es_PE)

thesis.degree.level

Título Profesional (es_PE)

thesis.degree.name

Ingeniero Químico (es_PE)

renati.management

Pública

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Título profesional - Tesis

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