Citas bibligráficas
Esta es una referencia generada automáticamente. Modifíquela de ser necesario
Guerrero, J., (2016). Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural [Tesis, Universidad Nacional del Callao]. https://hdl.handle.net/20.500.12952/1588
Guerrero, J., Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural [Tesis]. PE: Universidad Nacional del Callao; 2016. https://hdl.handle.net/20.500.12952/1588
@misc{renati/348238,
title = "Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural",
author = "Guerrero Moreyra, Julio César",
publisher = "Universidad Nacional del Callao",
year = "2016"
}
Título: Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural
Autor(es): Guerrero Moreyra, Julio César
Palabras clave: Conservas; Ensis macha; Hidrobiología; Concha navaja
Fecha de publicación: 2016
Institución: Universidad Nacional del Callao
Resumen: La elaboración de conservas de “navajas“ al natural, se llevé a cabo con la
especie Ensis macha (Molina, 1782) en el periodo comprendido entre
abril y octubre del 2015.
Se adquirió un total de 36,500 Kg. de materia prima (navajas sin
valvas) para realizar cinco pruebas experimentales, materia prima que fue 030
recepcionada en cajas plásticas.
The present investigation to elaboration of Canning of “navajas“ natural, was performed with the species Ensis macha (Molina, 1782) in the period between April and October 2015. A total of 36,500 kg was purchased. of raw material (navajas without valves) in order to realice five experimental tests, raw material was delivered in plastic boxes.
The present investigation to elaboration of Canning of “navajas“ natural, was performed with the species Ensis macha (Molina, 1782) in the period between April and October 2015. A total of 36,500 kg was purchased. of raw material (navajas without valves) in order to realice five experimental tests, raw material was delivered in plastic boxes.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12952/1588
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Pesquera
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos
Grado o título: Ingeniero Pesquero
Fecha de registro: 14-dic-2016
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
