Buscar en Google Scholar
Registro completo de metadatos
Guerrero Moreyra, Julio César
2016-12-14T16:45:11Z
2016-12-14T16:45:11Z
2016
T.639.2.G88
https://hdl.handle.net/20.500.12952/1588
La elaboración de conservas de "navajas" al natural, se llevé a cabo con la especie Ensis macha (Molina, 1782) en el periodo comprendido entre abril y octubre del 2015. Se adquirió un total de 36,500 Kg. de materia prima (navajas sin valvas) para realizar cinco pruebas experimentales, materia prima que fue 030 recepcionada en cajas plásticas. (es_PE)
The present investigation to elaboration of Canning of "navajas" natural, was performed with the species Ensis macha (Molina, 1782) in the period between April and October 2015. A total of 36,500 kg was purchased. of raw material (navajas without valves) in order to realice five experimental tests, raw material was delivered in plastic boxes. (en_US)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional del Callao
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/ (*)
Repositorio institucional - UNAC (es_PE)
Universidad Nacional del Callao (es_PE)
Conservas (es_PE)
Ensis macha (es_PE)
Hidrobiología (es_PE)
Concha navaja (es_PE)
Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos (es_PE)
Ingeniería Pesquera (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero Pesquero (es_PE)
PE (es_PE)
Pública



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons