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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del valor energético, proteínas, zinc y aceptabilidad sensorial de una papilla elaborada a base de tubérculos, granos andinos y oleaginosas para niños menores de dos años en Lima, Perú
Falkon Kaliksztein, Dalia; Ferrand Ortiz, Daniela
Asesorado por ZEGARRA, SABY; Prado, Daniela
22-Sep-2022
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Papilla; Desnutrición crónica infantil; Zinc; Calorías; Proteínas; Evaluación sensorial; Baby food; Stunting; Zinc; Calories; Proteins; Sensory analysis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectos de la suplementación proteica sobre la masa y fuerza muscular en adultos mayores sanos: revisión sistemática
Angulo Avalos, Marlene Isabel; Vargas Salas, Génesis María
Asesorado por Aramburú La Torre, Adolfo
20-Sep-2024
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Adulto mayor; Suplementación dietética; Proteínas; Aminoácidos; Revisión sistemática; Aged; Dietary supplementation; Proteins; Amino acids; Systematic review
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta para la producción de proteínas en polvo a base de anchoveta para combatir la anemia (Engraulis ringens)
Martin Mauricci, Ricardo Manuel Francisco
Asesorado por Arroyo Benites, Edmundo Valdemar
2023
Universidad de Lima
Proteínas; Alimentos deshidratados; Anchovetas; Anemia; Estudios de prefactibilidad; Proteins; Dried foods; Anchovy; Prefeasibility studies
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de helado proteico a base de quinua (Chenopodium Quinoa)
Acosta Llaury, Liliana Melisa; Villayzan Pereyra, Ximena Milagros
Asesorado por Ugarte Gómez, José Luis
2023
Universidad de Lima
Helados; Proteinas; Quinua; Plantas procesadoras de alimentos; Estudios de prefactibilidad; Ice cream, ices, etc.; Proteins; Quinoa; Food processing plants; Prefeasibility studies
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