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Browsing by Subject Manipulación de alimentos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis de coliformes fecales en alimentos comercializados en mercados del Perú: Una revisión narrativa
Paredes Espinoza, Branly Aldair
Asesorado por Romero Mederos, Sofía Esther
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Alimentos - Higiene; Contaminación de alimentos; Manipulación de alimentos; Alimentos - Microorganismos; Coliformes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Buenas prácticas de manipulación del restaurante Consorcio Mediterráneo en Surco, desde la perspectiva de los operarios en el año 2017
Ortiz Condori, Vanessa
Asesorado por Zúñiga Porras, Walter Enrique
2017
Universidad César Vallejo
Buenas prácticas; Manipulación de alimentos; Operarios
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Buenas prácticas de manipulación en quioscos escolares de instituciones educativas secundarias públicas y privadas de la ciudad de Puno, 2019
Martinez Ticona, Sandra Veronica
Asesorado por Aguirre Florez, Luz Amanda
4-Mar-2021
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional
Buenas prácticas; Condiciones físicas; Cumplimiento de lineamientos; Enfermedades; Inocuidad; Manipulación de alimentos; Quioscos escolares
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Buenas prácticas de manufactura en el área de alimentos y bebidas en el casino Golden Palace, San Isidro, 2020
Cueva Colán, Yajhaira Nicole; Mauricio Ascorbe, Walther Eduardo
Asesorado por Huamaní Paliza, Frank David
2020
Universidad César Vallejo
Procesos de manufactura; Manipulación de alimentos; Capacitación sanitaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Características de la manipulación de alimentos de expendedores en los comedores del Mercado Vinocanchon San Jerónimo Cusco - 2021
Ccori Ccahua, Norma
Asesorado por Rojas Pariona, Carmen Rosa
21-Dec-2021
Universidad Andina del Cusco
Características; Manipulación de alimentos; Higiene
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Características de quioscos escolares en Instituciones Educativas Estatales del nivel Primario, Distrito de Huánuco –2015
Gómez Ventura, Rosmery
-
2017
Universidad Alas Peruanas
Educación en salud; Higiene alimentaria; Conservación de alimentos; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Características en la manipulación de alimentos de los vendedores de comida mercado 1° Mayo San Juan de Miraflores abril 2016
Ruiz Ccoto, Jarissa
Asesorado por Diaz Godiño, Jessica Carol
2019
Universidad Privada San Juan Bautista
Enfermería; Manipulación de alimentos; Alimentación saludable
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Condiciones de insalubridad en épocas de pandemia en el mercado central Virgen de Fatima de la provincia de Huaraz -2020
Valverde Sánchez, Brenda Giuliana
Asesorado por Poma Villafuerte, Carlos Borromeo
8-Jun-2023
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Insalubridad; Pandemia; Mercado; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Condiciones higiénico sanitarias en la manipulación de alimentos por los expendedores del mercado central de San Pedro, Cusco - 2019
Vargas Palomino, Elena Candy
Asesorado por Valencia García, Julio Cesar
26-Oct-2019
Universidad Andina del Cusco
Condiciones higiénicas; Condiciones sanitarias; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
El conocimiento de buenas prácticas de manufactura y su influencia en la manipulacion de alimentos en estudiantes de un instituto superior de Lima-2021
Dora Moscoso, Jose Manuel
Asesorado por Huaita Acha, Delsi Mariela
28-Dec-2022
Universidad Privada Norbert Wiener
Buenas prácticas; Manipulación de alimentos; Inocuidad
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Conocimiento sobre higiene y manipulación de alimentos que tienen los trabajadores en un centro hospitalario 2014
Requena Marcos, Lucy Sonia
Asesorado por Sanchez Coronel, Danilo Americo
2014
Universidad César Vallejo
Manipulación de alimentos; Conocimientos sobre higiene; Centro hospitalario
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimiento y Prácticas de Higiene en la Manipulación de Alimentos en Socias del Comedor Popular Virgen de la Candelaria, Lima 2023.
Briones Tocas, Blanca Marilu; Quispe Quispe, Monica
Asesorado por Chipana Beltrán, Feliza Nieves
22-Dec-2023
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt
Conocimientos; Prácticas; Higiene; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimientos de las prácticas de la higiene y la preparación de alimentos de Qali Warma en el comedor escolar de la Institución Educativa Inicial N° 645 La Salle
Ibarra Pacheco, Paola Luz Marina
Asesorado por Cornejo Valdivia, Gabriela
26-Jan-2024
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Conocimiento de alimentos; Manipulación de alimentos; Práctica de higiene; Preparación de alimentos; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos que tienen las madres de los comedores populares del distrito de los Olivos, año 2007-2008
Tarazona Moreno, Evosiem Luz
Asesorado por Espinoza Moreno, Tula Margarita
2008
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Madres - Salud e higiene - Perú; Comedores populares - Perú; Alimentos - Conservación; Manipulación de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimientos, actitudes y prácticas sobre cisticercosis en manipuladores de alimentos del distrito de Quinua - Ayacucho, 2011.
Carhuamaca Yabar, Gabriela Cecilia
Asesorado por Romero Gavilán, Serapio
2011
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Cisticercosis; Manipulación de alimentos; Salud pública; Parasitosis; Zoonosis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de fitatos durante la fermentación espontánea e inducida con Saccharomyces cerevisiae comercial de masas madre de harina de quinua negra Collana y amarilla Kancolla
Huaroc Canchari, Yesica Yeni; Inga Levizaca, Gina Smith
Asesorado por Bautista Cruz, Nelson; Almonacid Román, Robert Dante
2024
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Manipulación de alimentos; Saccharomyces cerevisiae; Fermentación; Quinua
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico de la actividad del comedor universitario - unap, sobre la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) - decreto legislativo 1062. Iquitos - 2015
Del Águila Montero, Ray Harris
Asesorado por Bardales Manrique, Jorge Enrique
2016
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboración de alimentos; Manipulación de alimentos; Comedor universitario; Higiene de los alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura en el proceso de elaboración de snacks fritos en la empresa SYC Frutos Secos y Snacks E.I.R.L.
Montoya Matienzo, Deidamia Berenisse
Asesorado por Barnett Mendoza, Edy Dalmiro
2021
Universidad de San Martín de Porres
Inocuidad; Snacks fritos; Manipulación de alimentos; BPM
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectividad de un programa de capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos en los comedores populares en el distrito de Santiago de Cao-La Libertad
Ramos Torres, Lissete Isabel; Salazar Saldaña, Gaudy Every
Asesorado por Felipe Bravo, Gaby Mónica
7-Nov-2020
Universidad Privada del Norte
Manipulación de alimentos; Programas sociales (políticas sociales); Problemas sociales; Pobreza
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