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Buscar por Palabras clave Harinas de no cereal

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Aplicación del método de diseño de mezclas en la sustitución de carne por harina texturizada de soya, en cabanossi
Elías Peñafiel, Carlos César
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
Salchicha; Carne de cerdo; Productos de la carne; Soja; Harinas de no cereal; Procesamiento; Propiedades físicoquímicas; Propiedades organolépticas; Control de calidad; Programación lineal; Modelos matemáticos; Métodos de optimización; Evaluación; Métodos estadísticos; Experimentación en laboratorio; Perú
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Calidad proteica de las semillas de pajuro (Erythrina edulis triana) sometidas a cocción tradicional y extrusión
Delgado Soriano, Víctor Daniel
Asesorado por Vilchez Perales, Niceas Carlos
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Erythrina; Semillas; Cocción; Extrusión; Harinas de no cereal; Temperatura; Rata; Eficiencia de conversión del pienso; Métodos; Evaluación; Perú; Semillas de pajuro; Erythrina edulis triana; Harina de pajuro
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Compuestos bioactivos y aromáticos de la harina de Lúcuma obtenida mediante secado en cabina y atomización
Nuñez Burga, Allinson Yanidel
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lúcuma; Harinas de no cereal; Secado; Compuestos bioactivos; Compuestos aromáticos; Análisis organoléptico; Evaluación; Procesamiento de alimentos; Métodos; Perú; Harina de lúcuma; Secado en cabina; Secado en atomización
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Determinación de la vida útil del pan de molde libre de glutén con quinua (Chenopodium quinoa)
García Ramón, Diego Fernando
Asesorado por Salas Valerio, Walter Francisco
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pan; Chenopodium quinoa; Harinas de no cereal; Gluten; Ingredientes; Procesamiento; Aptitud para la conservación; Perú; Harina de quinua; Pan de molde; Pan sin gluten; Tiempo de vida útil
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto de la harina pre-gelatinizada de maca (Lepidium peruvianum) sobre el crecimiento de alevinos de tilapia roja (Oreochromis spp.)
Loo Kung Baffigo, Teddy Miguel
Asesorado por Verástegui Maita, Anibal Severo; Vargas Cardenas, Jessie Marina
2003
Universidad Nacional Agraria La Molina
Oreochromis; Alevines; Dieta; Lepidium meyenii; Harinas de no cereal; Suplementos; Alimentación de peces; Piensos concentrados; Eficiencia de conversión del pienso; Raciones; Ganancia de peso; Peso corporal; Indice de crecimiento; Control del crecimiento; Métodos estadísticos; Diseño experimental; Perú; Tilapia roja; Harina de maca pre-gelatinizada
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificación y análisis de los factores estratégicos para la constitución de la cadena productiva de lúcuma
Díaz Cubas, Ivet Rosali
Asesorado por Fernández Jeri, Leoncio Hertz
2006
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pouteria; Harinas de no cereal; Pulpas de frutas; Producción; Valor añadido; Valor económico; Exportaciones; Mercadeo; Competencia económica; Análisis de insumo-producto; Oferta y demanda; Rentabilidad; Datos de producción; Métodos estadísticos; Perú; Lucuma; Harina de lucuma; Cadena productiva
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del blanqueado y secado de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) en el contenido de azúcares y fructooligosacáridos
Juárez Castillo, Sheila Stephani
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Fructooligosacáridos; Smallanthus sonchifolia; Yacon; Polymnia sonchifolia; Secado; Blanqueo; Procesamiento de alimentos; Azúcares; Oligosacáridos; Harinas de no cereal; Actividad enzimática; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de los procesos de extracción de fructoologosacáridos y clarificación del extracto acuoso de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp & Endl.)
Kina Noborikawa, Melissa
Asesorado por Inga Guevara, Marianela Sonia; Betalleluz Pallardel, Indira Milagros
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Polymnia sonchifolia; Fructosa; Oligosacáridos; Procesamiento; Extractos; Purificación; Harinas de no cereal; Decoloración; Smallanthus sonchifolius; Fructooligosacáridos; Extractos acuosos; Yacón; Perú; Evaluación; Técnicas analíticas; Composición química
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Proyecto de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de harina de lúcuma (Lucuma obovata H.B.K.)
Cabrera Melgar, José Luis; Gonzales Dupuy, Néstor Eduardo; Hernández Martínez, Ernesto; Olivera Sáfora, William
Asesorado por Araujo Vargas, Miguel
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pouteria; Harinas de no cereal; Procesamiento; Fábricas; Complejos agroindustriales; Proyectos pilotos; Estudios de factibilidad; Localización de la producción; Investigación de mercados; Oferta y demanda; Inversiones; Financiamiento; Gestión; Análisis de costos y beneficios; Evaluación; Perú; Harina de lúcuma
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Relación entre harina de yacón o aceite de copaiba dietaria y performance e integridad intestinal de pollos inoculados con coccidias
Tupayachi Solórzano, Gardenia
Asesorado por Vilchez Perales, Niceas Carlos
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Aceite de copaiba; Harina de yacón; Perú; Pollo; Coccidia; Coccidiosis; Enfermedades de los animales; Alimentos biológicos; Sistema digestivo; Promotores del crecimiento; Animal; Polymnia sonchifolia; Harinas de no cereal; Aceites esenciales
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Rendimiento productivo de gallinas ponedoras usando harina de banano integral (Musa paradisiaca) y manano oligosacáridos
Vera Alvarez, Anibal Arturo
Asesorado por Cumpa Gavidia, Marcial
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Gallina ponedora; Banano; Harinas de no cereal; Oligosacáridos; Comportamiento animal; Oviposición; Características del huevo; Consumo de alimentos; Dieta; Piensos; Evaluación; Producción animal; Perú; Harina de banano integral; Manano oligosacáridos
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