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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Aislado y caracterización físico química del almidón de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Reyes Javier, Percy
Asesorado por Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Propiedades físicoquímicas; Almidón; Granos; Aislado de proteínas; Métodos estadísticos; Pasta; Valor nutritivo; Almidón asimilable; Valor almidón; Composición aproximada; Perú; Kiwicha; Cultivos andinos; Características físicoquímicas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calibración para determinar composición proximal de la quinua (Chenopodium quinoa W.) usando la espectroscopía de trasmitancia en el infrarrojo cercano
Pereda Ibañez, Jorge Miguel
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Gómez Pando, Luz Rayda
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Composición aproximada; Granos; Harinas de cereales; Calibración; Espectroscopia; Radiación infrarroja; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Quinua; Composición proximal; Transmitancia; Infrarrojo cercano
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra del Perú (campaña 2003 - 2005)
Moncada Lozano, Yanet Consuelo
Asesorado por Quinde Jiménez, Zory; Gómez Pando, Luz Rayda
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trigo; Trigo harinero; Granos; Calidad; Harina de trigo; Control de calidad; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Calidad proteica; Técnicas analíticas; Experimentación en laboratorio; Métodos estadísticos; Perú
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Calidad de grano de trigos provenientes de la sierra el Perú (Campaña 2003-2005)
Moncada Lozano, Janet Consuelo
Asesorado por Quinde Jiménez, Zory; Gómez Pando, Luz Rayda
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Calidad proteica; Calidad; Composicion quimica; Control de calidad; Experimentacion en laboratorio; Granos; Harina de trigo; Metodos estadisticos
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Cambios producidos por la cocción y el lavado sobre las betalaínas de la quinua (Chenopodium quinoa Willd)
Ramírez García, Paula Josefa
Asesorado por Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari; Gómez Pando, Luz Rayda
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tonos de color; Luminosidad; Betalainas; Quinua de color; Perú; Evaluación; Chenopodium quinoa; Granos; Compuestos fenólicos; Colorantes; Colorimetría; Lavado; Cocción; Pigmentos; Limpieza de granos semillas
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización físico - mecánica del grano de Cacao (Theobroma cacao L.) producido en Llaylla de la microcuenca del río Chalhuamayo, Satipo
Salazar de Paz, Luis
Asesorado por Cerna Vásquez, Alfonso
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Theobroma cacao; Cacao; Selección; Granos; Composición; Propiedades fisicoquímicas; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización morfológica de 76 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la costa central del Perú
Ríos Chiri, Angela María
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2010
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Variedades; Cultivos de granos; Granos; Características agronómicas; Rendimiento de cultivos; Anatomía de la planta; Germoplasma; Perú; Quinua; Costa central
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Componentes morfoagronómicos, rendimiento de grano seco y grano desamargado de variedades y ecotipos de Lupinus mutabilis Sweet en Marcará - Áncash
Ubillús Trinidad, Melanie
Asesorado por Huaringa Joaquín, Amelia Wite
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Lupinus mutabilis; Variedades; Granos; Precocidad; Características agronómicas; Rendimiento de cultivos; Zona de montaña; Evaluación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comportamiento de tres genotipos de Maíz de grano duro (Zea mays L.) bajo tres dosis de potasio en La Molina
Sánchez Sánchez, José Marcos
Asesorado por Huanuqueño Coca, Elías Hugo
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Zea mays; Genotipos; Variedades; Características agronómicas; Cultivos de grano; Etapas de desarrollo de la planta; Abonos potásicos; Potasio; Aplicación; Dosis de aplicación; Granos; Rendimiento de cultivos; Experimentación en campo; Evaluación; Perú; Maíz amarillo duro; Genotipos foráneos; La Molina (dist)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimientos, actitudes y prácticas sobre uso de granos andinos en la alimentación del preescolar de madres en una institución educativa, Lima 2015
Baltazar Ñahui, Roxana
Asesorado por Delgado Pérez, Doris Hilda
2016
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Niños preescolares – Nutrición; Granos; Madres – Actitudes; Cereales como alimentos; Tesis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Consumo de granos andinos en adolescentes de dos instituciones educativas estatales según área de residencia, provincia de Huancayo, Junín
Rosales Balbin, Erika Maritza
Asesorado por Bernui Leo, Ivonne Isabel
2016
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Cereales como alimentos – Región Andina; Granos; Adolescentes - Nutrición – Perú; Tesis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo de muffins libres de gluten fortificados con hierro a base de kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y tarwi (Lupinus mutabilis)
Yurivilca Vargas, Robert Junior
Asesorado por Vidaurre Ruiz, Julio Mauricio; Correa, María Jimena
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pastelería-confitería; Granos; Compuestos orgánicos; Procesamiento de alimentos; Tecnología alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la correlación entre el análisis químico proximal y el análisis por electroscopía de transmitancia en el infrarrojo cercano (NIRS) en semillas de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Bendezú Aguilar, Ernesto
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo; Gómez Pando, Luz Rayda
2011
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Granos; Semillas; Contenido de lípidos; Espectroscopia infrarroja; Calidad; Modelos matemáticos; Modelos de simulación; Evaluación; Perú; Kiwicha; Contenido de grasa; Análisis proximal
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la temperatura de autoignición de nubes de polvo de granos andinos
Palomino Ccoto,Fany
Asesorado por Bueno Lazo, Antonio Ramiro Jesus
2015
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Autoignición; Industria molinera; ASTM E1491-06; Granos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2008 para una planta procesadora de snacks andinos
Chávez Navarro, Vanessa Johana; Moreno Alvarado, Grace Sofía
Asesorado por Valdez Arana, Jenny del Carmen
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Perú; Productos vegetales procesados; Granos; Frutas; Tubérculo; Empresas; Calidad; Gestión; Normas; Evaluación; Perú; Bocaditos; Snacks; Granos andinos; Sistema de gestión de calidad; Norma Iso 9001:2008; Manual de calidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de 5 propuestas de abonamiento y dos distanciamientos entre surcos en el rendimiento y calidad de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en Vilcashuamán - Ayacucho
Risco Mendoza, Alejandro
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2011
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa; Granos; Espaciamiento; Abonos; Aplicación de abonos; Características agronómicas; Perú; Quinua; Vilcashuaman [prov]; Ayacucho [dpto]
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de productos hormonales para el rendimiento en el cultivo de frijol castilla (Vigna unguiculata L.) en Vegueta 2019
Agurto Correa, Freddy Esteban
Asesorado por Luis Olivas, Dionicio Belisario
28-Apr-2022
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Biomasa; Cuajado; Floración; Granos; Vaina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de sustituir leche en polvo por harina de quinua en el overrun, viscosidad y dureza del helado de crema
Sánchez Burgos, Paula
Asesorado por Ludeña Urquizo, Fanny Emma; Garcia Torres, Silvia Melissa
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Leche en polvo; Harina; Granos; Procesamiento de alimentos; Tecnología alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del DDGS (granos secos de destilería con solubles) sobre los parámetros productivos y la calidad de huevos en gallinas Lohmann Brown- Classic
Sopla Cotrina, Elmer
Asesorado por Zamora Huamán, Segundo; Canto Sáenz, Francys Mitchel
2016
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza
Efecto; Ddgs; Granos; Secos; Destilería; Solubles; Sobre; Parámetros; Productivos; Calidad; Huevos; Gallinas; Lohmann; Brown; Classic
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de una bebida funcional vegetal a base de granos andinos peruanos quinua (Chenopodium quinoa) y tarwi (Lupinus mutabilis) sensorialmente aceptable
Marzano Ramirez, Kevin Magno
Asesorado por Vera Vásquez, Miguel Edgardo
2023
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Bebidas; Granos
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