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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad de una bebida de cereales andinos (Quinua, Kiwicha, Cañihua) y muña (Minthostachys mollis), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana B.) y panela (Saccharum officinarum L)
Bravo Merlo, Gaby; Tambo Gárate, Tammy Teresa
Asesorado por Calizaya Milla, Yaquelin Eveling
2-Dec-2019
Universidad Peruana Unión
Calcio; Quinua; Cañihua; Kiwicha; Muña; Aceptabilidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad y evaluación proteica de galletas integrales elaboradas con harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule), Lactosuero y Salvado de Trigo
Juárez Vilca, Sandra Marion; Quispe Aviles, Milagros Katherine
Asesorado por Barreto, Frankling
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Proteina; Galletas; Harina; Cañihua; Lactosuero; Trigo; Chenopodium; Pallidicaule; Lactosuero
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad y valor nutricional de galletas a base de moringa, cañihua y quinua, en alumnos de la IE 1228 colegio Leoncio Prado Gutierrez, Lima 2023
Martell LLantoy, Mayra Alejandra
Asesorado por Pasache Moreno, Julissa María
20-Jul-2023
Universidad Norbert Wiener
Valor nutricional; Cañihua; Moringa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aclimatación de plántulas de Cañihua ( Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi e Inia Illpa con aplicaciones de colchicina bajo condiciones de microinvernadero en dos diferentes sustratos
Díaz Alfaro, Juan Mariano
Asesorado por Zegarra Flores, Jorge
2-Mar-2021
Universidad Católica de Santa María
Cañihua; Colchicina; Efectos Morfológicos; Sustrato; Microinvernadero
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Actividad antihipertensiva, hipocolesterolémica y antioxidante de hidrolizados proteicos de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) mediante estudios en vivo
Poma Pari, Kattya Jazmín
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Betalleluz Pallardel, Indira Milagros
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium pallidicaule; Péptidos; Antioxidantes; Antihipertensores; Composición química; Técnicas analíticas; Productos proteínicos; Experimentación in vivo; Colesterol; Rata; Perú; Cañihua; Actividad antihipertensiva; Hipocolesterolemica; Hidrolizados proteicos
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Actividades antioxidante y fotoprotectora in vitro de la emulsión cosmética formulada con aceite de Chenopodium pallidicaule “cañihua” al 5%
Rosell Caceres, Gabriel
Asesorado por Del Carpio Jimenez, Carla
2023
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Cañihua; Aceite obtenido con CO2; Perfil cromatografico; Emulsión; Polifenoles
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterizacion de barras de cereales altoandinos bañadas en chocolate y enriquecidas con concentrado proteico de Pota (Dosidicus Gigas)
Bustamante Luque, Dorimar Milagros
Asesorado por Guzmán Neyra, Ana María
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Cereales altoandinos; Concentrado proteico; Dosidicus gigas; Material; Kiwicha; Cañihua; Quinua; Carbohidratos; Contaminación microbiológica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización morfológica de 23 accesiones de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en Costa Central
Grandez Alejos José Darío
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2007
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium pallidicaule; Manejo del cultivo; Cultivo de cereales; Características agronómicas; Anatomía de la planta; Rendimiento de cultivos; Experimentación; Costa; Perú; Cultivos andinos; Cañihua; Costa central
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Comportamiento agronomico de dos variedades y un ecotipo de cañihua (chenopodium pallidicaule aellen) con tres densidades de siembra en condiciones de la irrigación Majes - Arequipa
Gonzales Pauccar, Carmen Reva
Asesorado por Pocco Pïnto, Mateo Fulgencio
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Cañihua; Variedad; Ecotipo; Rendimiento
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Desarrollo de productos de panificación saludables con alto contenido de compuestos bioactivos y actividad antioxidante a partir de harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) germinados
Símpalo López, Wilson Daniel
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
17-Nov-2021
Universidad Nacional del Santa
Compuestos bioactivos; Actividad antioxidante; Germinación; Kiwicha; Cañihua; Panificación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de fierro y cobre en alimentos: maca (lepidiumperuvianum), muña (minthostachymollis) y cañihua (chenopodiumpallidicaule) por espectroscopía de absorción atómica a la llama
Sabino Ramos, Alfredo
Asesorado por Sánchez Vaca, Daniel
2016
Universidad Nacional del Santa
Espectrofotometria; Hierro; Cobre; Maca; Muña; Cañihua
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Determinación de la concentración de cadmio y mercurio en cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) obtenida en los Distritos de Taraco y Coata del Departamento de Puno - 2022
Huaquipaco Encinas, Severo
Asesorado por Donaires Flores, Teófilo
20-Dec-2022
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional
Cadmio; Cañihua; Concentración; Mercurio; Metales pesados
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la estabilidad de los compuestos antioxidantes durante la germinación y extrusión en la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Castillo Zapana, Efrain Javier
Asesorado por Segura Peña, Roger; Huanatico Suarez, Elizabeth
26-Feb-2010
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Cañihua; Cocción Extrusión; Germinado; Compuestos Fenólicos; Capacidad Antioxidante; Chenopodium Pallidicaule
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de vida útil en alimento instantáneo a base de cañihua (Chenopodium pallidicaule aellen), maíz morado (Zea mays L.) y oca (Oxalis tuberosa) por pruebas aceleradas de almacenamiento y estabilidad de los compuestos bioactivos
Flores Ccasa, Carmen; Cochama Aytara, Fidel Celio
Asesorado por Jorge Rojas, Bernardo
2015
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Cañihua; Maíz morado; Oca negra; Actividad Antioxidante; Compuestos fenólicos totales; Vida Útil
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del poder calorífico superior correlacionado con el contenido de proteína, grasa y carbohidrato de tres pseudocereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa Willd.), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen.) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Mejía Hinojosa, Gracia Tahina
Asesorado por Bravo Ayala, Marta Margot
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Quinua; Cañihua; Amaranthus caudatus
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Dosimetría de rayos gamma para la inducción de mutación en cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Mayta Anco, Mayela Elizabeth
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium Pallidicaule; Fitomejoramiento; Radiación gamma; Dosis de aplicación; Efectos de dosificación; Mutación inducida; Fenómenos biológicos; Evaluación; Perú; Cañihua; Rayos gamma; Frecuencia de mutaciones; Dosimetría
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Dosis optima de producto enriquecido con cañihua (Chenopodium palidicaule) y sangre bovina sobre los niveles de hemoglobina en ratas Wistar - Puno, 2021
Carcausto Carpio, Jose Luis
Asesorado por Paredes Ugarte, Wilber
15-May-2023
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Cañihua; Hemoglobina; Producto enriquecido; Ratas wistar; Sangre bovina
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectividad del consumo de cañihua y vitamina c comparada con multimicronutrientes, en niños de 18- 24 meses de edad con anemia ferropenica leve - Centro de Salud Metropolitano Ilave 2014
Huanca Avendaño, Ruth Vianet; Mamani Copaja, Mirian Yaneth
Asesorado por Jara Zevallos, Christian William
18-Aug-2014
Universidad Nacional del Altiplano
Cañihua; Vitamina C; Multimicronutrientes; Anemia; Hemoglobina
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Efecto comparativo de las variaciones producidas en los constituyentes funcionales y capacidad antioxidante durante el procesamiento de harinas tostadas de quinua (Chenopodium quinoa Wild), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Torres Polanco, Juana Graciela
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2019
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Quinua; Cañihua; kiwicha; Constituyentes funcionales; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de harina de cañihua (chenopodium pallidicaule A.) y fibra cítrica en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales en helado tipo crema de vainilla
Gutierrez Esquivel, Lilian Paola
Asesorado por Pretell Vásquez, Carla Consuelo
2019
Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO
Cañihua; Vainilla
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