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Lozada, ., Zavaleta, L. (2022). Gestión por procesos para la competitividad de una MYPE del sector hotelero frente al COVID-19 [Tesis, Universidad Privada del Norte]. https://hdl.handle.net/11537/31858
Lozada, ., Zavaleta, L. Gestión por procesos para la competitividad de una MYPE del sector hotelero frente al COVID-19 [Tesis]. PE: Universidad Privada del Norte; 2022. https://hdl.handle.net/11537/31858
@misc{sunedu/4116971,
title = "Gestión por procesos para la competitividad de una MYPE del sector hotelero frente al COVID-19",
author = "Zavaleta Alfaro, Luisa Fernanda",
publisher = "Universidad Privada del Norte",
year = "2022"
}
Title: Gestión por procesos para la competitividad de una MYPE del sector hotelero frente al COVID-19
Advisor(s): Florián Castillo, Odar Roberto
Keywords: Control de procesos; Control de gestión; Covid-19; Gestión hotelera; Gestión de la calidad; Control de calidad; Gestión por procesos; Competitividad; Procesos operativos; Sostenibilidad
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
Issue Date: 1-Oct-2022
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: La investigación tuvo como objetivo diseñar un modelo de gestión por procesos para la competitividad del Hotel Le Mans, frente al covid-19, en Trujillo-2021.
La metodología utilizada es no experimental descriptiva, se aplicaron encuestas a 27 clientes y a los colaboradores, validadas por el Alfa de Cronbach con 0.736. La empresa cumple con lo necesario, sin embargo, no superan las expectativas de sus clientes, ello debido a la ausencia de buenas prácticas en gestión por procesos.
Se desarrolló un nuevo modelo de gestión por procesos analizando al hotel interna y externamente, se diagramaron los procesos de reserva, recepción, facturación y gestión de cocina, su caracterización y ficha de indicador para cada proceso.
Concluyendo que la empresa se encuentra fuerte internamente con ponderación 2.64 en la matriz EFI y en la matriz EFE con 2.67, lo que significa un entorno favorable, por ello se establecieron 12 estrategias en la matriz DAFO. Se reestructuraron los diagramas as is generando procesos que contengan actividades digitales, se estimaron los costos de implementación con un total de S/7’794 y se elaboró la matriz de impacto social y ambiental con la finalidad de lograr una mayor sostenibilidad y competitividad en la organización.
Link to repository: https://hdl.handle.net/11537/31858
Discipline: Ingeniería Empresarial
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Empresarial
Juror: Deza Castillo, Juan Miguel; Alfaro Rosas, Jorge Luis; Bravo Huivin, Kristina Elizabeth
Register date: 21-Nov-2022
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