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Rodriguez, R., Vilcatoma, R., Quispe, M., Cabrera, R., Morante, J. (2022). Producción de fresas en almíbar [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://hdl.handle.net/20.500.14005/12729
Rodriguez, R., Vilcatoma, R., Quispe, M., Cabrera, R., Morante, J. Producción de fresas en almíbar [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.14005/12729
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title = "Producción de fresas en almíbar",
author = "Morante Zeballos, Julienne",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2022"
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Title: Producción de fresas en almíbar
Authors(s): Rodriguez Huaman, Ruben Arturo; Vilcatoma Bastidas, Richard Kevin; Quispe Perez, Marco Antonio; Cabrera Asenjo, Raul Alejandro; Morante Zeballos, Julienne
Advisor(s): Chichizola Fajardo, Cristina Elizabeth
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El presente proyecto consiste en producir y comercializar, bajo el nombre comercial Delicia Frutal, conservas de fresa en almíbar. Nuestro público objetivo son los NSE A y B, que viven en las zonas 6 y 7 de la provincia Lima Metropolitana.
Los datos de población fueron tomados según (APEIM, 2021), la zona 6 está compuesta por los distritos de Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, y la zona 7 está compuesta por los distritos de La Molina, Surco, Miraflores, San Isidro, San Borja. Para la comercialización se utilizarán los supermercados y tiendas de conveniencia.
Un aspecto significativo para el desarrollo del proyecto es la diversidad de tierras de cultivo y climas que favorecen la producción de fresas en diferentes provincias y bajo diferentes climas el Perú.
De igual modo la creciente tendencia de construcción de supermercados e hipermercados, permitiendo a la industria de alimentos alcanzar un singular dinamismo. Además de estos, otro canal elegido son las tiendas por conveniencia, los cuales están localizados en la mayoría de los distritos de Lima y constituyen un medio conveniente para introducir el producto en el mercado objetivo.
Delicia Frutal, está dentro de la categoría de postres y es una conserva de fresas en almíbar, tiene una presentación de 460 gr en un envase de vidrio transparente y manteniendo el sabor, color y aroma natural de las fresas por más tiempo. En el mercado los productos de Delicia Frutal son nutricionalmente interesantes, pese a que están en almíbar las fresas no pierden sus propiedades nutritivas, y tienen un periodo de conservación de hasta un año.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14005/12729
Discipline: Ingeniería; Administración
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grade or title: Bachiller en Ingeniería Industrial; Bachiller en Ingeniería Empresarial y de Sistemas; Bachiller en Administración de Empresas
Register date: 8-Sep-2022; 8-Sep-2022
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