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Vasquez, N., (2022). Mejora de Procesos para Incrementar la Productividad en una Empresa Procesadora de Alimentos [Universidad Peruana Los Andes]. https://hdl.handle.net/20.500.12848/4013
Vasquez, N., Mejora de Procesos para Incrementar la Productividad en una Empresa Procesadora de Alimentos []. PE: Universidad Peruana Los Andes; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12848/4013
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Title: Mejora de Procesos para Incrementar la Productividad en una Empresa Procesadora de Alimentos
Authors(s): Vasquez Ramires, Nansi Jiovany
Advisor(s): Trejo Molina, Gonzalo Catalino
Keywords: Mejora de procesos; producción; tiempos; productividad
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 3-Jun-2022
Institution: Universidad Peruana Los Andes
Abstract: La presente tesis respondió al problema: ¿De qué manera la implementación de una Mejora de procesos incrementa la productividad en una empresa procesadora de alimentos?, esta investigación tuvo como objetivo: Determinar de qué manera la implementación de una Mejora de procesos incrementa la productividad en la empresa en estudio; y la hipótesis contrastada fue: La implementación de una Mejora de procesos incrementa la productividad de una empresa procesadora de alimentos. La metodología de investigación es científica, el tipo es aplicado, el nivel es explicativo y el diseño es cuasi experimental. La población estuvo compuesta por 630 empresas de la industria de alimentos y bebidas en el distrito de Ate, la muestra de tipo no probabilístico o dirigido estuvo conformada por la empresa Food Pack. Con la implementación de la Mejora de procesos se logró incrementar la eficiencia de 72.87% a 78.33% y aumentar la eficacia de 70.17% a 73.50%, además se obtuvo un ratio Beneficio/Costo de 1.33. La conclusión principal es que, la productividad del área de producción en la empresa en estudio se incrementó en un 12.41%, creciendo de 51.33% a 57.70%.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12848/4013
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Peruana Los Andes. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniera Industrial
Juror: Garcia Cuba, Jorge Franklin; Ruiz Bustamante, Sandro Enrique; Paredes Gutarra, Guillermo Enrique
Register date: 22-Jul-2022
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