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Ordoñez, B., (2023). Implementación de las 5s y su efecto en los costos de producción del vino borgoña emperador, Cusco 2020 [Universidad Andina del Cusco]. https://hdl.handle.net/20.500.12557/5864
Ordoñez, B., Implementación de las 5s y su efecto en los costos de producción del vino borgoña emperador, Cusco 2020 []. PE: Universidad Andina del Cusco; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12557/5864
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Título: Implementación de las 5s y su efecto en los costos de producción del vino borgoña emperador, Cusco 2020
Autor(es): Ordoñez Ordoñez, Brenda Lhi
Asesor(es): Cavero Pacheco, Shaili Julie
Palabras clave: Costos indirectos de fabricación; Mano de obra; Materia prima
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 5-may-2023
Institución: Universidad Andina del Cusco
Resumen: La presente investigación tubo como finalidad determinar el efecto de la implementación de la
herramienta 5S en los costos de producción del vino Borgoña de la empresa Vinos Emperador
en la ciudad del Cusco. Teniendo un enfoque cuantitativo, un alcance explicativo y un diseño
preexperimental pretest – postest, aplicando la observación y la revisión documental como
técnicas de investigación y check list y fichas de resumen como instrumentos de recolección
de información los que mostraron como resultado que: el efecto de la implementación de las
5s en la materia prima e insumos arrojo un nivel de significancia de 0,39, respecto a la mano
de obra directa se rechaza el efecto por no mostrar cambio alguno y mantenerse igual el período
comparado y rechazando finalmente el efecto de la implementación en los costos indirectos de
fabricación, pese a mostrar reducciones considerables en los mismos; sin embargo no fueron
significativos (0,066), llegando a la conclusión que la implementación de las 5S tuvo un efecto
significativo (0,042) en los costos de producción del Vino Borgoña Emperador, mostrando una
reducción de 0.07 Soles por botella y de 0.89 soles por caja en el período 2019 al 2020.
The purpose of this research was to determine the effect of the implementation of the 5S tool on the production costs of Burgundy wine from the Vinos Emperador company in the city of Cusco. Having a quantitative approach, an explanatory scope and a pre-experimental pre-test - post-test design, applying observation and documentary review as research techniques and check list and summary sheets as information collection instruments, which showed as a result that: the effect of the implementation of the 5s in the raw material and supplies yielded a significance level of 0.39, with respect to direct labor the effect is rejected for not showing any change and remaining the same for the period compared and finally rejecting the effect of the implementation in indirect manufacturing costs, despite showing considerable reductions in them; however, they were not significant (0.066), concluding that the implementation of the 5S had a significant effect (0.042) on the production costs of the Burgundy Emperor Wine, showing a reduction of 0.07 soles per bottle and 0.89 soles per box, in the period 2019 to 2020.
The purpose of this research was to determine the effect of the implementation of the 5S tool on the production costs of Burgundy wine from the Vinos Emperador company in the city of Cusco. Having a quantitative approach, an explanatory scope and a pre-experimental pre-test - post-test design, applying observation and documentary review as research techniques and check list and summary sheets as information collection instruments, which showed as a result that: the effect of the implementation of the 5s in the raw material and supplies yielded a significance level of 0.39, with respect to direct labor the effect is rejected for not showing any change and remaining the same for the period compared and finally rejecting the effect of the implementation in indirect manufacturing costs, despite showing considerable reductions in them; however, they were not significant (0.066), concluding that the implementation of the 5S had a significant effect (0.042) on the production costs of the Burgundy Emperor Wine, showing a reduction of 0.07 soles per bottle and 0.89 soles per box, in the period 2019 to 2020.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12557/5864
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Andina del Cusco. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grado o título: Ingeniera Industrial
Jurado: Blanco Velasco, Jesus Raul; Muñoz Camero, Rocio; Villasante Lindo, Julio Alberto; Chuquimia Hurtado, Arturo
Fecha de registro: 27-nov-2023; 27-nov-2023
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