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Título: Determinación de residuos de antimicrobianos en carne e hígado de bovinos sacrificados en el camal frigorífico municipal de Piura por el método microbiológico con Bacillus subtilis
Asesor(es): Elera Ojeda, Rosario Nelly; Falcón Pérez, Néstor Gerardo
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad Nacional de Piura
Resumen: El presente estudio tiene como objetivo demostrar la presencia de residuos de antimicrobianos en carne e hígado de bovinos sacrificados en el camal frigorífico de Piura, para lo cual se analizaron muestras de musculo libre de grasa y aponeurosis y muestras de hígado de 58 animales. De cada muestra obtenida se analizaron trozos de 8 mm de diámetro y 2mm de espesor los que fueron depositados sobre un medio de cultivo sembrado con Bacillus subtilis ajustado a pH 6.0; 7.2 y 8, y en las que se colocaron discos de penicilina, Sulfametoxazol árimetoprim y gentamicina respectivamente. Basándose en el tamaño del halo de inhibición de crecimiento de la cepa, se pudo comprobar que 17 animales (29,31%) resultaron positivos a la prueba. De los 17 animales, 11 muestras de hígado y 10 muestras de musculo son positivas.
Disciplina académico-profesional: Medicina Veterinaria
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Zootecnia
Grado o título: Médico Veterinario
Jurado: Carrasco Peña, Víctor Cruz; Sánchez Acosta, Juan Santiago; Guerra Delgado, Marco Sergio
Fecha de registro: 20-nov-2021



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