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Título: Determinación de metanol y etanol en bebidas alcohólicas sin registro sanitario expendidas en el distrito de Huánuco
Asesor(es): Inostroza Ruiz, Luis Alberto
Palabras clave: Bebidas alcohólicasMetanolEtanol
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.07; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.07; https:// purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.14
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Determina las concentraciones de etanol y metanol de las bebidas alcohólicas sin registro sanitario expedidas en el distrito de Huánuco; es un trabajo de tipo observacional, descriptivo y retrospectivo. Se procesaron 36 muestras de bebidas alcohólicas sin registro sanitario durante los meses de enero a junio de 2019, posteriormente se determinando los niveles de metanol y etanol por cromatografía de gases. El 94,44 % de las bebidas alcohólicas sin registro sanitario analizadas contienen concentraciones de metanol que superan los límites máximo permisibles; mientras que, los niveles de etanol hallados tienen un promedio para RC (14,74 % Alc. Vol.), SVSS (13,84 % Alc. Vol.) y LPM (15,05 % Alc. Vol). En conclusión, las muestras analizadas no cumplen la norma técnica NTP 211.035.2019 relacionado a las cantidades de metanol y etanol.
Disciplina académico-profesional: Toxicología y Química Legal
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado
Grado o título: Segunda Especialidad Profesional en Toxicología y Química Legal
Jurado: Rivas Altez, Walter; Apesteguia Infantes, José Alfonso; Tapia Manrique, Edgar Robert
Fecha de registro: 18-may-2022; 18-may-2022



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