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Title: Determinación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus
Advisor(s): Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina; Gómez Pando, Luz Rayda
Issue Date: 1995
Institution: Universidad Nacional Agraria La Molina
Abstract: Pendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
Note: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Discipline: Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Grade or title grantor: Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
Grade or title: Ingeniero en Industrias Alimentarias
Register date: 7-Feb-2017; 7-Feb-2017



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