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Nuñez, L., (2020). Producción y comercialización de queso de cabra [Universidad de San Martín de Porres]. https://hdl.handle.net/20.500.12727/7091
Nuñez, L., Producción y comercialización de queso de cabra []. PE: Universidad de San Martín de Porres; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12727/7091
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Título: Producción y comercialización de queso de cabra
Autor(es): Nuñez Mena, Luis Alexander
Palabras clave: Mercado nacional; Producción alimentaria; Producto lácteo; Comercio
Campo OCDE: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad de San Martín de Porres
Resumen: Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), la producción de la leche caprina representa el 2% de la producción de leche a
nivel mundial, la cual representa un recurso poco explotado con capacidad para ser
desarrollado a nivel nacional.
El presente estudio busca realizar una idea de negocio económico involucrando el
desarrollo ganadero persistente a nivel nacional actualmente, siendo considerado el
Perú como el mejor destino culinario.
Los dos grandes los retos del proyecto propone incrementar el 2% el consumo nacional
de la leche caprina, con la ayuda de las estrategias comerciales y marketing, y reducir
los paradigmas actuales asociadas a la producción nacional artesanal; proponiendo un
producto con registro sanitario, marca, e innocuidad.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12727/7091
Disciplina académico-profesional: Administración
Institución que otorga el grado o título: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos
Grado o título: Licenciado en Administración
Jurado: Beas Aranda, Jose Luis; Honores Garay, Rosa; Trancón Peña, Valeriano
Fecha de registro: 8-feb-2021; 8-feb-2021
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