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Ugaz, H., Valdivia, H., Juárez, V., Aguirre, E. (2018). Plan de negocios para la viabilidad de un restobar con planta propia de cerveza artesanal [Universidad ESAN]. https://hdl.handle.net/20.500.12640/1335
Ugaz, H., Valdivia, H., Juárez, V., Aguirre, E. Plan de negocios para la viabilidad de un restobar con planta propia de cerveza artesanal []. PE: Universidad ESAN; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12640/1335
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author = "Aguirre Giol, Enrique Alberto",
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Title: Plan de negocios para la viabilidad de un restobar con planta propia de cerveza artesanal
Authors(s): Ugaz Gonzales, Heinz; Valdivia Picardo, Hosni Ray; Juárez Castillo, Victor Ernesto; Aguirre Giol, Enrique Alberto
Advisor(s): Mendiola Cabrera, Alfredo; Aguirre Gamarra, Carlos
Keywords: Análisis financiero; Planificación de la empresa; Estudios de viabilidad; Cerveza; Restaurantes; Bares
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2018
Institution: Universidad ESAN
Abstract: La cerveza artesanal se ha convertido en los últimos años en un atractivo de los locales para la diversión de un público objetivo ávido por nuevos sabores y experiencias al beber. En este contexto, se da el hecho de que en la zona norte de la ciudad no existe oferta de lugares de entretenimiento con este producto es su haber, por lo que se presenta una oportunidad basada en la existencia de una demanda insatisfecha, tras la cual se buscará determinar el mercado potencial relevante de personas que opten por preferir un restobar con venta de cervezas artesanales como punto de diversión en un día de salida del trabajo, o para la diversión nocturna del fin de semana. La siguiente tesis fue creada con el fin de establecer dicho Restobar e implementar la producción propia de cerveza artesanal, in situ, en el distrito de Los Olivos, brindando servicios de bar y restauración con productos y servicio de alta calidad, complementada con la experiencia vivencial de la producción in situ de la cerveza y atractivos de música en vivo, que se posicione como punto de diversión nocturno preferido por los habitantes de dicho distrito y distritos aledaños; dicho local será denominado Bravado Restobar y se ha desarrollado con el fin de implementar un concepto innovador y dirigirlo a un público ubicado en la zona de Lima Norte.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12640/1335
Discipline: Finanzas
Grade or title grantor: Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
Grade or title: Maestro en Finanzas
Juror: Ramos, Luis A.; Villa Ortega, Guillermo
Register date: 21-Jun-2018; 21-Jun-2018
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