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Título: Desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius= y manzanilla (Matricaria chamomilla)
Autor(es): Saavedra Troncos, Jorge Luis; Zurita Olórtiga, Jovita Lisset
Asesor(es): Leyva Povis, Nelly Luz
Palabras clave: Desarrollo; Evaluación; Infusión; Filtrante; Base; Hojas; Yacón; Smallanthus; Sonchifolius=; Manzanilla; Matricaria; Chamomilla
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad Nacional de Piura
Resumen: El presente trabajo se realizó en la ciudad de Piura usando como principales áreas de trabajo, para las pruebas experimentales, los laboratorios de la facultad de Zootecnia, facultad de ingeniería pesquera y la división de control de calidad de alimentos del CPPA de la Universidad Nacional de Piura. Esta investigación tuvo como objetivo principal el desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzanilla (Matricaria chamomilla).
Enlace al repositorio: https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/692
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industrial
Grado o título: Ingeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias
Fecha de registro: 26-ago-2016
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