Desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius= y manzanilla (Matricaria chamomilla)

Saavedra Troncos, Jorge Luis; Zurita Olórtiga, Jovita Lisset

Title: Desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius= y manzanilla (Matricaria chamomilla)

Authors(s): Saavedra Troncos, Jorge Luis; Zurita Olórtiga, Jovita Lisset

Advisor(s): Leyva Povis, Nelly Luz

Keywords: Desarrollo; Evaluación; Infusión; Filtrante; Base; Hojas; Yacón; Smallanthus; Sonchifolius=; Manzanilla; Matricaria; Chamomilla

Issue Date: 2013

Institution: Universidad Nacional de Piura

Abstract: El presente trabajo se realizó en la ciudad de Piura usando como principales áreas de trabajo, para las pruebas experimentales, los laboratorios de la facultad de Zootecnia, facultad de ingeniería pesquera y la división de control de calidad de alimentos del CPPA de la Universidad Nacional de Piura. Esta investigación tuvo como objetivo principal el desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzanilla (Matricaria chamomilla).

Link to repository: https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/692

Discipline: Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias

Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industrial

Grade or title: Ingeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias

Register date: 26-Aug-2016

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