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Ari, M., (2020). Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019 [Universidad Continental]. https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
Ari, M., Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019 []. PE: Universidad Continental; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
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Title: Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019
Authors(s): Ari Ari, Mauricio
Advisor(s): Sánchez Paredes, Jonathan Alain
Keywords: Ergonomía; Diseño de máquinas
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00
Issue Date: 2020
Institution: Universidad Continental
Abstract: El desarrollo del presente trabajo estuvo orientado en el diseño de una máquina
ergonómica boleadora de masas para la industria de la panificación, con capacidad de
producción de 36 unidades de pan/min con sistema automático realizando tres
operaciones como son el corte, pesado y boleado de masas obteniendo como resultado
masas redondas y preformadas con el gluten; además de poder ajustar la altura del
equipo para dar mejor confort a la operatividad del trabajador peruano de estatura
promedio.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
Discipline: Ingeniería Mecánica
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería.
Grade or title: Bachiller en Ingeniería Mecánica
Register date: 18-Aug-2021
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