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Ari, M., (2020). Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019 [Universidad Continental]. https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
Ari, M., Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019 []. PE: Universidad Continental; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
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Full metadata record
Sánchez Paredes, Jonathan Alain (es_ES)
Ari Ari, Mauricio (es_ES)
2021-08-18T16:10:56Z
2021-08-18T16:10:56Z
2020
Ari, M. (2020). Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019. Trabajo de investigación para optar el grado académico de Bachiller en Ingeniería Mecánica, Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica, Universidad Continental, Arequipa, Perú. (es_ES)
https://hdl.handle.net/20.500.12394/9882
El desarrollo del presente trabajo estuvo orientado en el diseño de una máquina
ergonómica boleadora de masas para la industria de la panificación, con capacidad de
producción de 36 unidades de pan/min con sistema automático realizando tres
operaciones como son el corte, pesado y boleado de masas obteniendo como resultado
masas redondas y preformadas con el gluten; además de poder ajustar la altura del
equipo para dar mejor confort a la operatividad del trabajador peruano de estatura
promedio. (es_ES)
application/pdf (es_ES)
xiii, 87 páginas (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Continental (es_ES)
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Universidad Continental (es_ES)
Repositorio Institucional - Continental (es_ES)
Ergonomía (es_ES)
Diseño de máquinas (es_ES)
Diseño de una máquina ergonómica boleadora de masas para la industria panificadora, Arequipa 2019 (es_ES)
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Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) (es_ES)
Universidad Continental. Facultad de Ingeniería. (es_ES)
Ingeniería Mecánica (es_ES)
Bachiller en Ingeniería Mecánica (es_ES)
PE (es_ES)
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Pregrado presencial regular (es_ES)
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41519382
https://orcid.org/0000-0002-3313-0640 (es_ES)
44021006
713048 (es_ES)
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Privada societaria
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