Determinación de la calidad microbiológica en bebidas no carbonatadas,  jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de  Lima, 2023

Torrejón Quezada, Fanny Lissette

Title: Determinación de la calidad microbiológica en bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023

Other Titles: Determination of microbiological quality in non-carbonated, syrupy and non-syrupy over-the-counter beverages in the Cercado de Lima district, 2023

Authors(s): Torrejón Quezada, Fanny Lissette

Advisor(s): Moya Salazar, Jeel Junior

Keywords: Microbiología de Alimentos; Food Microbiology; Coliformes; Coliforms; Bebidas; Beverages; Calidad de los Alimentos; Food Quality

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.06.02; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

Issue Date: 5-May-2024

Institution: Universidad Privada Norbert Wiener

Abstract: La calidad microbiológica alimentaria es importante para asegurar la salud humana, sin xembargo, hay productos de venta callejera que no tienen un control adecuado y por tanto representan un importante riesgo sanitario. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad microbiológica de bebidas no carbonatadas, jarabeadas y no jarabeadas de venta libre en el distrito del Cercado de Lima, 2023.

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.13053/11730

Discipline: Tecnología Médica en Laboratorio Clínico y Anatomía Patológica

Grade or title grantor: Universidad Norbert Wiener. Facultad de Ciencias de la Salud

Grade or title: Licenciado en Tecnología Médica en Laboratorio Clínico y Anatomía Patológica

Juror: Huamán Cárdenas, Víctor Raúl; Champa Guevara, Cesar Alfonso; Calderón Cumpa, Luis Yuri

Register date: 7-Aug-2024

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Título profesional - Tesis

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