Bibliographic citations
Tay, J., (2010). Determinación del efecto de la inclusión de mono y diglicéridos en la estabilidad, adhesividad y costos de elaboración de paté de hígado de pollo aplicando el método de diseño de mezclas [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2476
Tay, J., Determinación del efecto de la inclusión de mono y diglicéridos en la estabilidad, adhesividad y costos de elaboración de paté de hígado de pollo aplicando el método de diseño de mezclas [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2010. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2476
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title = "Determinación del efecto de la inclusión de mono y diglicéridos en la estabilidad, adhesividad y costos de elaboración de paté de hígado de pollo aplicando el método de diseño de mezclas",
author = "Tay Wo Chong Hilares, Juan Carlos",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2010"
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