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Título: Caracterización físico-química de fibra y mezclas de fibra dietaria obtenidas a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis), salvado de cebada (Hordeum vulgare) y cáscara de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam)
Asesor(es): Campos Gutiérrez, David Carlos
Fecha de publicación: 2002
Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina
Resumen: Pendiente de autorización de autor
Nota: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Disciplina académico-profesional: Tecnología de Alimentos
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado
Grado o título: Magister Scientiae - Tecnología de Alimentos
Fecha de registro: 25-ene-2017



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