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Title: Caracterización físico-química de fibra y mezclas de fibra dietaria obtenidas a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis), salvado de cebada (Hordeum vulgare) y cáscara de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam)
Advisor(s): Campos Gutiérrez, David Carlos
Issue Date: 2002
Institution: Universidad Nacional Agraria La Molina
Abstract: Pendiente de autorización de autor
Note: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Discipline: Tecnología de Alimentos
Grade or title grantor: Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado
Grade or title: Magister Scientiae - Tecnología de Alimentos
Register date: 25-Jan-2017



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