Buscar en Google Scholar
Título: Mejora de la gesti?n de compras para reducir los costos de servicio de un concesionario de alimentos
Asesor(es): Zelada Garc?a, Gianni Michael; Zelada Garc?a, Gianni Michael
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad Ricardo Palma - URP
Resumen: El presente trabajo de investigaci?n tuvo como objetivo general cuantificar el impacto de la propuesta de mejora de la gesti?n de compras en los sobrecostos generados en el servicio de un concesionario de alimentos, proponiendo soluciones de mejora a trav?s de la implementaci?n de una homologaci?n y evaluaci?n de proveedores, para reducir los costos en el proceso de compras extraordinarias, asimismo con la capacitaci?n, implementaci?n, concientizaci?n y evaluaci?n de un manual de procedimientos para reducir los costos en el proceso de compras regulares. La identificaci?n de los problemas se realiz? mediante la aplicaci?n de t?cnicas y herramientas como el Diagrama Ishikawa, Diagrama de Pareto y un an?lisis de efectos y fallos, con los cuales se detectaron errores como entregas con error de destino, defectuosas, tard?as, incompletas o excedentes y exceso de precios. La metodolog?a empleada en la investigaci?n fue de tipo aplicada con enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo ? explicativo y dise?o no experimental. Para la recolecci?n de datos y medici?n de la proyecci?n del impacto se utiliz? como instrumento una encuesta cuya confiabilidad a trav?s del alfa de Cronbach fue de 0.86; luego la obtenci?n del resultado se realiz? mediante el valor esperado. Los resultados obtenidos fueron una reducci?n de costos en el proceso de compras extraordinarias de 79.17% y respecto a los costos en el proceso de compras regulares la reducci?n fue de 73.34%, demostrando as? que los costos de servicios se pueden reducir en S/.16,185.04 lo cual representa un ahorro total de 75.97%.
Disciplina académico-profesional: Ingenier?a Industrial
Institución que otorga el grado o título: Universidad Ricardo Palma. Facultad de Ingenier?a. Escuela Profesional de Ingenier?a Industrial
Grado o título: Ingeniero Industrial
Jurado: Vel?squez Costa, Jos? Antonio; Rivera Lynch, C?sar Armando; Quispe Canales, Gustavo Ra?l; Vel?squez Costa, Jos? Antonio; Rivera Lynch, C?sar Armando; Quispe Canales, Gustavo Ra?l
Fecha de registro: 2-jun-2021; 2-jun-2021



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons