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Título: Fabricación y comercialización de paté a base de pescado de caballa
Autor(es): Amoretti Castellanos, Bruno Estephano; De La Cruz Lazo, George Brayan; Montenegro Martinengui, Rosario Bell; Romero Hurtado, Xiomara Magaly; Zambrano Vilchez, Rosa Elvira
Asesor(es): Pérez Arguedas, Fernando Jorge
Palabras clave: Administración de empresas; Producción y comercialización; Proyectos de inversión; Recursos pesqueros
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen: El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de elaborar y comercializar un paté que se encuentra dentro de la categoría de embutidos, a diferencia de los que ya existen, se propone un producto natural e innovador al hacer uso del pescado de caballa en combinación con finas hierbas y ají. El producto en mención será distribuido con el nombre comercial “Patez” en presentaciones de 100 gramos y en dos sabores: “Patez tradicional” y “Patez picante”. Además, la presentación del envase será en hojalata para que conserve el contenido y prolongue la vida útil del producto.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.14005/12725
Disciplina académico-profesional: Administración; Ingeniería; Marketing
Institución que otorga el grado o título: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas
Grado o título: Bachiller en Administración de Empresas; Bachiller en Ingeniería Industrial; Bachiller en Marketing y Gestión Comercial; Bachiller en Negocios Internacionales; Bachiller en Contabilidad
Fecha de registro: 6-sep-2022
Bachiller - Trabajo de investigación

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