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Gomez, A., Paredes, K., Perez, K., Peña, N., Salas, A. (2020). Producción de crema huancaína con quinua [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://hdl.handle.net/20.500.14005/11064
Gomez, A., Paredes, K., Perez, K., Peña, N., Salas, A. Producción de crema huancaína con quinua [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.14005/11064
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Título: Producción de crema huancaína con quinua
Autor(es): Gomez Bailon, Abel Yonatan; Paredes Ramos, Kevin Pedro Adeli; Perez Tinoco, Kelly; Peña Toribio, Noelia Milagros; Salas Asto, Alejandro Michael
Palabras clave: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Fecha de publicación: 2020
Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen: El presente proyecto está elaborado por 5 estudiantes de la Universidad San Ignacio de
Loyola, surgiendo de un emprendimiento para la elaboración de una nueva salsa con aportes
nutritivos para nuestros consumidores con un horizonte de cinco años. En base a lo antes mencionado, se origina nuestro producto Huanqui una crema
huancaína con quinua ideal para acompañar nuestros platos. Esta nueva crema está elaborada
en base a la receta casera con los siguientes ingredientes principales: leche, galletas, ajíes
amarillos adicionando el toque especial la quinua conocida por sus aportes nutritivos que
contiene este grano como la vitamina C, E, B1, B2, niancina y fósforo, así como su gran
contenido de omega 6, por lo cual nuestro producto propone no solo un sabor tradicional sino
un aporte nutricional.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.14005/11064
Disciplina académico-profesional: Ingeniería
Institución que otorga el grado o título: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial
Grado o título: Bachiller en Ingeniería Industrial
Fecha de registro: 21-ene-2021
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