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Title: Elaboración de Películas a Base de Aloe Barbadensis Miller (Sábila) y de Caesalpinia Spinosa Kuntze (Tara) con Espesantes y Plastificantes Como Protector de Fragaria X Ananassa Duchesne (Fresa)
Keywords: HidrocoloidesSábilaTara
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00
Issue Date: 18-Jun-2015
Institution: Universidad Católica de Santa María
Abstract: Tecnologías Post Cosecha, Enfoque Biotecnológico Biotecnología Alimentaria y Agroindustrial Tipos de Tecnologías Post-Cosecha Uso de Biotecnología en Tecnicas Post-Cosecha Recubrimientos Naturales Teoria de los Hidrocoloides Clasificación de los Hidrocoloides Tecnología de Recubrimientos en Alimentos Aplicación de Recubrimientos a Partir de Hidrocoloides Alimenticios Naturales Tara (Caesalpinia Spinosa Kuntze) Sábila (Aloe Barbadensis Miller) Canela (Cinnamomum Verum J.Presl) Fresa Comun (Fragaria X Ananassa Duchesne)
Discipline: Ingeniería Biotecnológica
Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas
Grade or title: Ingeniero Biotecnologo
Register date: 15-Jun-2016; 18-Jun-2015



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