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Título: Elaboración de Películas a Base de Aloe Barbadensis Miller (Sábila) y de Caesalpinia Spinosa Kuntze (Tara) con Espesantes y Plastificantes Como Protector de Fragaria X Ananassa Duchesne (Fresa)
Palabras clave: HidrocoloidesSábilaTara
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00
Fecha de publicación: 18-jun-2015
Institución: Universidad Católica de Santa María
Resumen: Tecnologías Post Cosecha, Enfoque Biotecnológico Biotecnología Alimentaria y Agroindustrial Tipos de Tecnologías Post-Cosecha Uso de Biotecnología en Tecnicas Post-Cosecha Recubrimientos Naturales Teoria de los Hidrocoloides Clasificación de los Hidrocoloides Tecnología de Recubrimientos en Alimentos Aplicación de Recubrimientos a Partir de Hidrocoloides Alimenticios Naturales Tara (Caesalpinia Spinosa Kuntze) Sábila (Aloe Barbadensis Miller) Canela (Cinnamomum Verum J.Presl) Fresa Comun (Fragaria X Ananassa Duchesne)
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Biotecnológica
Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas
Grado o título: Ingeniero Biotecnologo
Fecha de registro: 15-jun-2016; 18-jun-2015



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