Obtención, Caracterización Fisicoquímica, Caracterización Electroforética y Digestibilidad del Aislado Proteico del Residuo Agroindustrial de Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi)

Alvarado Quiroz, Keny Davi

Título: Obtención, Caracterización Fisicoquímica, Caracterización Electroforética y Digestibilidad del Aislado Proteico del Residuo Agroindustrial de Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi)

Autor(es): Alvarado Quiroz, Keny Davi

Palabras clave: Aislado Proteico; Parámetros Óptimos; Características Fisicoquímicas - Sacha Inchi

Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00

Fecha de publicación: 28-ene-2014

Institución: Universidad Católica de Santa María

Resumen: Oleaginosas Sacha Inchi Clasificación Taxonómica Constituyentes Químicos Constituyentes Químicos de la Torta o Sub Producto de Sacha Inchi Uso Tradicional Métodos de Obtención de Proteínas Proteínas Extracción y Purificación de Proteínas Absorción de Agua y Grasa Aplicaciones de Aislados Proteicos

Enlace al repositorio: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4307

Disciplina académico-profesional: Ingeniería Biotecnológica

Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas

Grado o título: Ingeniero Biotecnologo

Fecha de registro: 22-jun-2016; 28-ene-2014

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