Obtención, Caracterización Fisicoquímica, Caracterización Electroforética y Digestibilidad del Aislado Proteico del Residuo Agroindustrial de Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi)

Alvarado Quiroz, Keny Davi

Title: Obtención, Caracterización Fisicoquímica, Caracterización Electroforética y Digestibilidad del Aislado Proteico del Residuo Agroindustrial de Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi)

Authors(s): Alvarado Quiroz, Keny Davi

Keywords: Aislado Proteico; Parámetros Óptimos; Características Fisicoquímicas - Sacha Inchi

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00

Issue Date: 28-Jan-2014

Institution: Universidad Católica de Santa María

Abstract: Oleaginosas Sacha Inchi Clasificación Taxonómica Constituyentes Químicos Constituyentes Químicos de la Torta o Sub Producto de Sacha Inchi Uso Tradicional Métodos de Obtención de Proteínas Proteínas Extracción y Purificación de Proteínas Absorción de Agua y Grasa Aplicaciones de Aislados Proteicos

Link to repository: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4307

Discipline: Ingeniería Biotecnológica

Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas

Grade or title: Ingeniero Biotecnologo

Register date: 22-Jun-2016; 28-Jan-2014

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