Búsqueda avanzada
  1. Página de inicio
  2. 1. Repositorios nacionales
  3. Universidad Católica de Santa María
  4. Título profesional - Tesis
Buscar en Google Scholar
Título: Extraccion Alcalina de la Norbixina a Partir de la Semilla de Achiote (Bixa Orellana) y Su Aplicación en la Elaboracion de Salchicha Huachana”Ucsm, 2015
Autor(es): Fernández Lajo, Katherine Del Pilar; Fernández De Alarcón, Jesús Emilio
Palabras clave: Norbixina; Semilla de Achiote; Salchicha Huachana
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01
Fecha de publicación: 1-oct-2015
Institución: Universidad Católica de Santa María
Resumen: El Achiote Distribución en El Perú Variedades del Achiote Clasificación Botánica Usos Producto a Obtener Control de Calidad Problemas del Producto Metodo Propuesto Método de Procesamiento de Salchicha Huachana
Enlace al repositorio: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3116
Disciplina académico-profesional: Ingeniería de Industria Alimentaria
Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas
Grado o título: Ingeniero en Industria Alimentaria
Fecha de registro: 15-jun-2016; 1-oct-2015
Título profesional - Tesis

Mostrar metadata


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons