Implementación de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y un Plan de Aseguramiento de Higiene para la Empresa el Sabroso Srl

Turpo Larico, Miriam Zenaida

Title: Implementación de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y un Plan de Aseguramiento de Higiene para la Empresa el Sabroso Srl

Authors(s): Turpo Larico, Miriam Zenaida

Keywords: Haccp; Higiene; Empresa de Alimentos

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01

Issue Date: 13-Nov-2013

Institution: Universidad Católica de Santa María

Abstract: Análisis Bibliográfico Materia Prima Principal Descripción Carne Carcasa o Canal Producto a Investigar Procesamiento y Métodos

Link to repository: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4012

Discipline: Ingeniería de Industria Alimentaria

Grade or title grantor: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas

Grade or title: Ingeniero en Industria Alimentaria

Register date: 22-Jun-2016; 13-Nov-2013

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