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Title: Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales
Advisor(s): Tejada Salazar, Napoleón Enrique
OCDE field: Ciencias Animales y Lechería
Issue Date: 2014
Institution: Universidad Nacional de Piura
Abstract: Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales
Discipline: Zootecnia
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura
Grade or title: Ingeniero Zootecnista
Register date: 26-Aug-2016



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