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Título: Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales
Asesor(es): Tejada Salazar, Napoleón Enrique
Campo OCDE: Ciencias Animales y Lechería
Fecha de publicación: 2014
Institución: Universidad Nacional de Piura
Resumen: Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales
Disciplina académico-profesional: Zootecnia
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional de Piura
Grado o título: Ingeniero Zootecnista
Fecha de registro: 26-ago-2016



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