Propuesta de implementación de un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2004 para una empresa de productos lácteos

Abstract

RESUMEN La empresa Gloria S.A sede Cajamarca tiene un sistema de gestión ambiental deficiente y no alineado a normativas de estándares internacionales por lo que la empresa deja de percibir los beneficios que estas brindan. Por ello la investigación tiene como objetivo mejorar el sistema de gestión ambiental (SGA) en dicha empresa, detectando sus debilidades mediante los requisitos con orientación al uso de la familia de normas ISO14000 representada específicamente por la norma ISO 14001:2004 en la que se basa la presente para favorecer a la empresa. Como principal herramienta de la variable se utiliza el Check List del ISO 14001:2004 para un diagnóstico de la situación inicial de la empresa en términos de porcentajes y visualizar el cumplimiento según dicha norma, así mismo las dimensiones que abarca el sistema de gestión ambiental basado en ISO 14001:2004, es decir , el porcentaje de cumplimiento en requisitos generales (54%), política ambiental (60%), planificación (34.05%), implementación y operación ( 67.4%), verificación ( 46.33%) y cumplimiento de revisión (85%) de esta forma desarrollar un manual en el sistema de gestión ambiental para llegar a cumplir con los ítems mencionados al 100% de ser posible , donde se expone diferentes formatos y métodos que son de ayuda para su ejecución. Posteriormente se retoman los datos de la situación inicial de Gloria S.A, sede Cajamarca para realizar la comparación respectiva actual, donde los datos son favorables en porcentajes de cumplimiento para requisitos generales (100%), política ambiental (100%), planificación (75.47%), implementación y operación (90.71%), verificación (89.28%), revisión(100%). Con la propuesta de implementación del sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2004 se mejora hasta un 35% la gestión de dicho sistema y se incrementa en 9.8% el beneficio de ingresos por ventas.

ABSTRACT Gloria S.A Cajamarca branch has a poor environmental management system and not aligned with international standards so the company no longer perceives the benefits they provide. For this reason the research aims to improve the environmental management system (EMS) in the company, detecting its weaknesses through the requirements with guidance to the use of ISO 14000 family of standards: Based on the present to favor the company. As the main tool of the variable, the checklist of ISO 14001: 2004 is used for a diagnosis of the initial situation of the company in terms of percentages and to visualize the compliance with this standard, as well as the dimensions that the environmental management system In ISO 14001: 2004, that is to say, percentage of compliance in general requirements (54%), environmental policy (60%), planning (34.05%), implementation and operation %) In this way to develop a manual in the environmental management system to meet the objectives that are presented to 100% if possible, where different formats and methods are presented to assist in their implementation. (100%), environmental policy (100%), planning (75.47% of staff costs), implementation and operation (90.71%), verification (89.28%), revision (100%). With the implementation of the environmental management system based on the ISO 14001: 2004 standard, the system management was improved to 35% and the sales revenue benefit increased by 9.8%.