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Title: Diseño del proceso de producción basado en la norma ISO 9001:2015 en la empresa Lactea S. A, Trujillo 2021
Advisor(s): Sevillano Gamboa, Juan Carlos
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 23-Nov-2022
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: La gestión de los procesos productivos en las empresas manufactureras, han tomado gran importancia para el mejoramiento continuo; ante ello, el diseño del proceso de producción de leche basado en la norma ISO 9001:2015, permite obtener una gestión eficiente de los recursos y el cumplimiento de los objetivos de calidad. Se establecen los siguientes objetivos aplicados en la empresa Lactea S.A: a) Diagnosticar el proceso de producción de leche; b) Identificar el cumplimiento de la norma ISO 9001:2015 en el proceso de producción de leche; c) Formular recomendaciones para el cumplimiento de la norma ISO 9001:2015, en la producción de leche. La muestra está compuesta por el proceso de producción de leche, iniciando desde el traslado de las vacas hacia la pre-sala y finalizando en el despacho de leche al cliente. Los resultados arrojan que Lactea S.A cumple requisitos de la norma ISO 9001:2015 en un 66.40%, originado por la falta de documentación, capacitación y auditoría interna; además, de la no comunicación de los objetivos de calidad. Se concluye que el diseño del proceso de producción de leche es necesario para la administración óptima de los procesos productivos de leche.
Discipline: Administración
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Negocios
Grade or title: Licenciado en Administración
Juror: Hurtado Rojas, Roger; Gamarra López, Roberto Martín; Ventura Aguilar, Henry Elder
Register date: 26-Apr-2023



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