Conocimientos e intereses sobre hábitos alimentarios saludables e indicadores antropométricos en los adolescentes de la I.E. 6066 Villa El Salvador, 2023

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo general identificar el vínculo entre conocimientos e intereses sobre hábitos alimentarios saludables e indicadores antropométricos de los adolescentes de la I.E. 6066 Villa el Salvador, 2023. Con enfoque cuantitativo, diseño no experimental, descriptivo transversal y métodos relacionados con el enfoque hipotético-deductivo. Contó con una muestra probabilística por muestreo aleatorio simple conformado por 132 alumnos de 4º y 5º de secundaria mixta. Se inició con la recolección de datos, con la ficha de registros de evaluación nutricional y la encuesta el cual fue validado por medio de un juicio de expertos, se obtuvo el 98% de validez de instrumento y 0.773 de confiabilidad mediante la prueba de Alfa de Cronbach. El análisis estadístico se realizó a través del SSPS, para establecer un coeficiente de vínculo entre las variables a través del método Chi-cuadrado y la prueba exacta de Fisher. Se obtuvo como resultados que el IMC/Edad el 62.9% presento peso normal, 36.3% entre sobrepeso más obesidad y 0.8% delgadez; el 91.7% fue de talla normal, baja el 8.3%; el perímetro abdominal el 75% con un riesgo bajo de enfermedades cardiovasculares y con riesgo alto el 25%. Los adecuados conocimientos e intereses sobre hábitos alimentarios saludables son 64.4% y el 35.6% es inadecuado. Finalmente, se concluyó que existe relación entre los conocimientos e intereses sobre hábitos alimentarios saludables con el IMC/Edad (p=0.001), con el perímetro abdominal/edad (p= 0.001), pero no existe relación con la talla/edad (p= 0.053) en los adolescentes de la I.E. 6066 Villa el Salvador, 2023.

The general objective of this study was to identify the link between knowledge and interests about healthy eating habits and anthropometric indicators of adolescents from the I.E. 6066 Villa el Salvador, 2023. With a quantitative approach, non-experimental, transversal descriptive design and methods related to the hypothetical-deductive approach. It had a probabilistic sample by simple random sampling made up of 132 students from 4th and 5th grade of mixed secondary school. It began with the collection of data, with the nutritional evaluation record sheet and the survey which was validated through expert judgment, 98% of instrument validity and 0.773 of reliability were obtained through the Alpha test. Cronbach. The statistical analysis was carried out through the SSPS, to establish a link coefficient between the variables through the Chi-square method and Fisher's exact test. The results were obtained that the BMI/Age was 62.9% normal weight, 36.3% between overweight plus obesity and 0.8% thin; 91.7% were of normal size, 8.3% were short; the abdominal perimeter 75% with a low risk of cardiovascular diseases and 25% with a high risk. Adequate knowledge and interests in healthy eating habits are 64.4% and 35.6% are inadequate. Finally, it is concluded that there is a relationship between knowledge and interest in healthy eating habits with BMI/Age (p=0.001), with abdominal circumference/age (p= 0.001), but there is no relationship with height/age (p = 0.053) in the adolescents of the I.E. 6066 Villa el Salvador, 2023.