Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de conservas de ciruela (Spondias purpurea) en almíbar

Barboza Carnero, Ximena Briset; Villasís Serquén, Fiorella Alessandra

Title: Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de conservas de ciruela (Spondias purpurea) en almíbar

Authors(s): Barboza Carnero, Ximena Briset; Villasís Serquén, Fiorella Alessandra

Advisor(s): Kleeberg Hidalgo, Fernando

Keywords: Plum; Canned foods; Conservas alimenticias; Ciruelas

OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Issue Date: 2016

Institution: Universidad de Lima

Abstract: The main objective of this project is to determine the economic, financial, social and market viability to install a factory of canned plum (Spondias purpurea) in syrup for national consumption.

El objetivo principal de este proyecto es determinar la viabilidad tecnológica, económica, financiera, de mercado y social para la instalación de una planta procesadora de conservas de ciruela (Spondias purpurea) en almíbar para el consumo nacional.

Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12724/3212

Discipline: Ingeniería Industrial

Grade or title grantor: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura

Grade or title: Ingeniero Industrial

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Bachiller - Trabajo de investigación

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