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Título: Purificación y caracterización bioquímica de L-asparaginasa de Enterobacter sp. M55 halotolerante
Asesor(es): Zavaleta Pesantes, Amparo Iris
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.02
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Presenta la purificación y la caracterización de L-asparaginasa intracelular de Enterobacter sp. M55 halotolerante aislado de las salinas de Maras. Para ello, se cultivó la bacteria en medio M9, las células se concentraron por centrifugación y lisaron por sonicación. En la purificación se utilizaron técnicas de intercambio aniónico DEAE y por exclusión molecular, así se obtuvo un rendimiento de 36,26 % y una actividad específica de 0,574 UI/mg. Además, los parámetros cinéticos fueron: Km 5,71 mM y Vmax = 0,16 μmol.mL- 1.min-1 y actividad L-glutaminasa menor a 2%; las condiciones óptimas de reacción fueron 37 °C y pH 6,0. Asimismo, la actividad se mantuvo mayor a 50% frente a hemoglobina, y se incrementó en 43% en presencia de glucosa. Con base a esta información, L-asparaginasa de Enterobacter sp M55 presenta gran potencial clínico por la alta especificidad a L-asparagina y la baja actividad L-glutaminasa.
Disciplina académico-profesional: Biotecnología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado
Grado o título: Magíster en Biotecnología
Jurado: Negrón Ballarte, Luisa Pacífica; Vega Paulino, Roberto Jhalver; Vargas De La Cruz, Celia Bertha
Fecha de registro: 17-nov-2022



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