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Urbina, E., (2022). Investigación de proteínas con actividad inmunomoduladora procedentes de algas marrones [Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17967
Urbina, E., Investigación de proteínas con actividad inmunomoduladora procedentes de algas marrones []. PE: Universidad Nacional Mayor de San Marcos; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17967
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Título: Investigación de proteínas con actividad inmunomoduladora procedentes de algas marrones
Autor(es): Urbina Ayala, Estela
Asesor(es): Alzamora Gonzales, Libertad
Palabras clave: Algas pardas; Alimentos funcionales - Análisis; Péptidos microbianos
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.03
Fecha de publicación: 2022
Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Resumen: Realiza una investigación documental sobre las proteínas y péptidos con actividad inmunomoduladora presentes en las algas marrones y su importancia como alimento nutracéutico y funcional. Para ello se realizó la revisión de la literatura científica existente en las principales bases de datos y se sistematizó la información acerca de los biopéptidos presentes en las algas marrones que tengan actividad inmunomodulador. Se ha determinado que la información se encuentra muy dispersa con muy pocos autores que han realizado estudios específicos sobre el tema; los reportes principalmente tratan acerca de su valor nutricional y en menor medida sobre su actividad inmunomoduladora.
Enlace al repositorio: https://hdl.handle.net/20.500.12672/17967
Disciplina académico-profesional: Microbiología y Parasitología
Institución que otorga el grado o título: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Microbiología y Parasitología
Grado o título: Bachiller en Microbiología y Parasitología
Jurado: Mamani Zapana, Enrique Walter; Pantigoso Flores de Durand, Carmen Amelia; Sulca Lopez, Marcos Alejandro
Fecha de registro: 19-abr-2022
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