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Garcia, S., Villalta, J. (2020). El delivery en la pollería “El pollo feliz“ [Trabajo de investigación, Universidad de Piura]. https://hdl.handle.net/11042/4373
Garcia, S., Villalta, J. El delivery en la pollería “El pollo feliz“ [Trabajo de investigación]. : Universidad de Piura; 2020. https://hdl.handle.net/11042/4373
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title = "El delivery en la pollería “El pollo feliz“",
author = "Villalta Lara, Jorge Armando",
publisher = "Universidad de Piura",
year = "2020"
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Title: El delivery en la pollería “El pollo feliz“
Advisor(s): Linares Samamé, Eduardo
Keywords: Cadena de suministro -- Estudio de casos; Restaurantes -- Planificación estratégica -- Estudio de casos; Administración de restaurantes -- Estudio de casos
Issue Date: 18-Feb-2020
Institution: Universidad de Piura
Abstract: El presente trabajo de investigación es un caso de una pollería que ha incursionado en el reparto a domicilio. El gerente de operaciones encuentra que este servicio le exige tiempo y carga administrativa por lo que evalúa tener su propio sistema de reparto, contratar una empresa externa o incursionar en plataformas móviles como Uber Eats, Rappi o Glovo. El objetivo del caso es evaluar cómo impacta cada alternativa de reparto en el negocio actual.
Link to repository: https://hdl.handle.net/11042/4373
Discipline: Administración de Empresas
Grade or title grantor: Universidad de Piura. PAD-Escuela de Dirección
Grade or title: Máster en Dirección de Empresas
Register date: 18-Feb-2020
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